110余名烹饪高手在我区“火拼”

本报讯（YMG记者逄苗通讯员烟职建同济）24日上午，为期三天的2017年“农行杯”烟台市烹饪职业技能竞赛在烟台工贸技师学院拉开帷幕。本次大赛由烟台工贸技师学院承办。此次竞赛为市级一类大赛，共吸引了40多个单位的110余名选手，参与中式烹调和中式面点两个项目的角逐。

此次大赛分为理论知识测试和实践操作考核两项内容，以实践操作为考核重点。竞赛试题按照高级工（国家职业资格三级）职业标准，由市职业技能鉴定指导中心负责从国家标准题库中抽取，并结合行业特点统一命制，统一阅卷。

“此次竞赛邀请了包括国家级裁判在内的十余位经验丰富的裁判评委团队，并采取行业内最先进的评判标准，不仅能为竞赛营造公平公正的比赛氛围，还能帮助参赛选手提高专业技能，对我们进一步完善烹饪专业人才培养方案起到积极推动作用。”工贸技师学院烹饪技术系负责人邓介强介绍。此次竞赛分个人奖和团体奖，其中一等奖占10%，二等奖占15%，三等奖占15%。获得各项目决赛前两名的选手，将向市人社局推荐申报“烟台市技术能手”称号，向市总工会推荐参加“烟台市五一劳动奖章”评选。

“非常高兴能有这样一个与同行切磋技艺、展示自己的平台，”参赛选手盖玉斌告诉记者，“通过比赛可以开阔眼界提升自身技能水平，掌握行业先进理念和人才培养标准，对自己今后的教育教学具有巨大的促进作用。”

作为本次比赛的承办单位，烟台工贸技师学院是培养烹饪高技能人才的摇篮，烹饪专业为省级重点和名牌专业，先后两次代表山东省参加全国烹饪技能大赛并取得优秀成绩。依托烹饪技术系教育资源，学院先后成立了烟台市鲁菜研究所、山东省技师工作站等产学研一体化平台，被确定为中国鲁菜学府、中国鲁菜研发基地，成为国内传承和弘扬鲁菜文化、培育一流烹饪技能人才的重要基地。

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