家人的嘴变“刁”了

俗话说：“巧妇难为无米之炊。”生活困难时，“巧妇”难当。可是如今生活水平提高了，我和老伴觉得“有米之炊”也难做，因为家人的嘴变“刁”了。

我出生在解放前，童年时整日挣扎在饥饿中，以喝稀粥、吃野菜糊口。那时饭桌上油水很少，一斤菜油全家吃上好几个月。有的菜沾锅不好炒，母亲用脱脂棉花蘸上菜油，在锅上薄薄地涂上一层，炒出的菜没有油只有水。新中国成立后，温饱问题解决了，但粮食、食油、猪肉、鸡蛋等定量供应，排长队购买，副食品种比较单一。当时每人每月半斤油，难以满足需求，因而人们买猪肉时都喜欢要肥一些的，以增加油水。我们南方人习惯吃大米，可在烟台当时每人每月只供应2-3公斤大米，我在二马路粮店，以加倍的价格用面粉换大米，还常常换不到。

改革开放以来，市场搞活，各种食品敞开供应，老百姓的餐桌上变得花样百出。饮食丰富了，营养跟上了，大鱼大肉，美味佳肴，还有水果、饮料、点心，应有尽有。我家里也是平时小会餐，双休日全家团聚大会餐，重大节日或有贵客临门则上酒家“潇洒”一番。渐渐地，山珍海味吃腻了，于是我们就想方设法调剂饮食，煞费心思地进行饮食结构的 “优化组合”，努力学习营养学，不断提高烹调技术。不知不觉中，家人竟又追求杂粮野菜，玉米、红薯成了餐桌上的“常客。”少年时为了填饱肚子，如今为了摄取微量元素，那曾经喂养过一代又一代荒年百姓的野菜，如今重新受到家人的青睐。

我家餐桌的变化记录着世纪沧桑的巨变，“民以食为天”，我们从舌尖上点点滴滴享受到改革开放丰厚红利的美味，实实在在地感受到浓浓的幸福感和自豪感!

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