烟台市开展“放心年夜饭”餐饮整治活动 发现食品问题可拨打投诉电话12345

本报讯（YMG记者高少帅通讯员小东广胜摄影报道）昨日，从市市场监管局传来消息，结合“市场监管护佳节”活动，烟台市从1月28日起至2月4日（除夕）开展“放心年夜饭”专项整治行动。重点针对年夜饭登记备案、餐饮服务单位主体责任落实等情况进行检查，确保市民度过一个欢乐、祥和的春节。

此次“年夜饭”单位检查的重点是针对预订量3桌及以上的餐饮服务单位，坚决禁止超范围、超能力承办“年夜饭”行为，并对接受“年夜饭”预订或承办集体聚餐的餐饮单位进行登记备案，严格审查，掌握“年夜饭”预订情况。

“年夜饭”单位重点检查内容包括，对承办“年夜饭”的餐饮服务单位重点检查食品采购验收和索证索票制度执行、餐饮具消毒、食品留样等情况，要求其严把进货关、储存关、加工关、消毒关和健康关5个重要关口。严防食品安全事故发生，提高餐饮单位食品安全整体意识。此次检查活动，还将对“年夜饭”单位的冷荤凉菜、生食海产品、肉及肉制品等为重点进行抽检，加大抽检力度，及时掌握风险点，消除安全风险。

在落实主体责任方面，各县市区市场监管局将对各辖区内有能力承接“年夜饭”的餐饮单位，逐一签订了《年夜饭食品安全责任书》，增强其主体责任意识，严格落实餐饮操作规范，加强对从业人员的管理和食品安全知识培训，落实持证上岗，每日巡查报告以及食品留样等相关制度，保证餐饮食品安全。

截至目前，检查餐饮单位1762户次，抽检餐饮单位食品100余批次，责令整改83户。市市场监督管理局提醒消费者，在外就餐应注意选择证照齐全、食品安全量化分级等级较高（A、B 级）的餐饮单位就餐，如果发现食品安全问题可拨打投诉举报热线12345。

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