比的不仅是“色香味”，更是“美的盛宴” 省餐饮行业职业技能竞赛烟台分赛区开赛

本报讯（YMG全媒体记者 刘晋）为弘扬鲁菜文化，推动全市餐饮业高技能人才队伍建设，发现和造就一批适应现代餐饮业发展的高素质、高技能、创新型人才队伍，2020年烟台市烹饪餐饮行业“金龙鱼杯”职业技能竞赛暨山东省“技能兴鲁”餐饮行业职业技能竞赛烟台分赛区实操竞赛昨天在烟台文化旅游职业学院举办。

比赛以“创新发展、传承技艺、时尚美食、大众消费”为主题，大力倡导节约、安全、环保、营养健康的饮食理念，促进广大从业人员不断提高烹饪技能与餐饮服务水平，达到相互交流，共同提高的目的，带领引导全市餐饮企业共同走出“新冠疫情”带来的影响，提振餐饮经济，促进烟台市餐饮行业健康快速发展。

说起烹饪大赛，很多人都会想到《食神》这部电影。昨天的烟台文化旅游职业学院，可不只是“色香味”俱全。香辣味浓、肉质滑脆……一道闻名中外的特色传统名菜宫保鸡丁，选手们各显才能。几分钟时间，从改刀到出锅，味道也各有千秋。摆台、铺床，看似简单的技能服务比拼，却宛如美的盛宴。

本次竞赛是烟台餐饮界历年来规模最大、主办单位最多、竞赛项目最多的赛事。包括中式烹调、中式面点、餐厅服务、客房服务四项。200余名参赛选手来自全市餐饮一线从业人员，通过理论知识测试和实际操作考核后，以总分评出10%一等奖，20%的二等奖，20%的三等奖，对各竞赛项目成绩优秀选手，由烟台市烹饪餐饮行业协会、烟台市旅游饭店协会和烟台市烹饪餐饮行业工会联合会分别授予“2020烟台鲁菜名厨”“2020烟台烹饪餐饮行业服务能手”称号并颁发证书，推荐参加2020年山东省餐饮行业职业技能竞赛决赛。

本次大赛，益海（烟台）粮油工业有限公司、益海嘉里食品营销有限公司济南分公司提供了大力支持。在采访中，记者了解到，益海嘉里是新加坡丰益国际在华投资的多元化企业集团，业务涉及榨油、精炼、包装食用油等诸多品类，并打造了“金龙鱼”“胡姬花”“口福”“元宝”“欧丽薇兰”“洁劲”等一系列知名品牌。

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