五大团体标准助力“烟台茶” 实现全产业链发展

本报讯（YMG全媒体记者 逄苗 通讯员 孙洪安）今年以来，烟台市高度重视茶叶种植标准化工作，制定了《烟台市茶叶学会团体标准管理办法》，分别从烟台茶叶的种植、绿茶加工、红茶加工、黄茶加工、白茶加工等五个方面的全产业链入手，制定从种植到加工的五个团体标准，为“烟台茶”实现全产业链发展和高质量规模效益提供了一系列指导依据。

“这五个团体标准主要特点是具有广泛性、代表性、创新性，科学引领广大农民和茶叶加工企业按照团体标准要求进行统一种植、统一加工。”市市场监管局相关负责人介绍。由烟台市茶叶学会发布并实施的团体标准为《烟台茶 标准茶园栽培技术规程》《烟台茶 绿茶加工技术规程》《烟台茶 红茶加工技术规程》《烟台茶 黄茶加工技术规程》《烟台茶 白茶加工技术规程》五个团体标准，以及《茶树栽培技术规程》地方标准，填补了烟台市没有统一种植、加工标准的空白，使广大茶农和茶企有了可以参考执行的统一标准，为烟台茶标准化、科学化、规范化种植加工奠定了良好的发展基础。

由于“烟台茶”鲜叶中主要营养成分含量高，特别是烟台本土培育的“北茶1号”茶树新品种，经国家农业农村部品种登记，该品种具有抗旱、抗冻等抗逆能力强、产量高、滋味浓等品种优势。全国茶叶权威专家鲁成银研究员对烟台绿茶给予“墨玉绿，小米汤，豆子香”的独特品质评价。“烟台茶”还荣获国家地理标志农产品登记保护。

茶叶加工是涉及烟台茶高质量发展的关键。如何根据烟台茶种植品种试制不同茶类，从而拓宽销售渠道，增加茶农茶企收入？“我们经过对烟台市各区市茶叶加工厂深入调研和邀请专家论证，最终确定了统一的绿茶、红茶、白茶、黄茶系列加工技术规程，此加工技术规程打破了南方茶以节气如明前茶、谷雨茶等称谓，因地制宜，根据烟台茶树生长的自然规律，确定了按照采摘要求进行定级的等级标准，从而创新性地确定了特级、一级、二级、三级的等级标准。”烟台市茶叶学会相关负责人介绍。

标准发布实施后，执行该团体标准的企业数量达到了86家，其中茶叶种植企业62家、茶叶加工企业24家，受益茶农812人，茶叶种植面积3.5万亩，涵盖烟台各区市主要茶叶种植、加工企业茶农，累计实现茶叶经济效益2.6亿元。

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