他九赴巫山支教育人 创建果酒研发中心，培养巫山本土人才，助力乡村振兴

11月20日，巫山(烟台）乡村振兴学院在重庆市巫山县职业教育中心挂牌成立。在挂牌仪式上，作为“鲁渝协作”专家支教团一员的中国农业大学烟台研究院阎立江教授，对由其牵头创建的果酒研发中心所生产的果酒作了详细介绍，并获得多方认可和好评。从2019年3月至2021年9月，为了当初的一个承诺，他决定“传播果酒技术，培养巫山本土人才，助力乡村振兴”，并9赴巫山，带领团队研发人员成功创建果酒研发中心。

为了承诺，远赴巫山育人

2019年初，为积极响应国家关于深化东西部协作的号召，按照省、市及学校工作安排，阎立江赴重庆市巫山县参加果业科研考察和支教。作为“鲁渝协作”专家支援团的一员，一份责任感油然而生。自此，他决定“为巫山果业插上科技的翅膀，为巫山果业健康发展保驾护航”。

从2019年3月至2021年7月，阎立江8次到巫山调研，跑遍了巫山所有脆李种植区，进行巫山脆李深加工研究，陆续开发出脆李发酵酒、脆李利口酒、脆李白兰地、脆李蜜饯等系列产品。他开发的产品在重庆“东西扶贫协作推进工作现场会”上首次亮相，就引起高度关注。从开设果酒酿造品鉴课程到对巫山水果全产业链考察，他不仅传授知识技术，还深入乡村，带动学员一起成功创建果酒研发中心。

兑现承诺，创建果酒研发中心

2021年9月，56岁的阎立江加入到“巫山支教团”，长途颠簸8个多小时，第9次来到巫山。他决定“传播果酒技术，培养巫山本土人才，助力乡村振兴”，进一步践行自己当初的承诺。

阎立江主动找负责人提出创建巫山（烟台）乡村学院果酒研发中心的想法。在他牵头创建果酒研发中心的过程中，没有设备、没有技术人员，一切从零开始。阎立江带领5个老师和10个学生，利用自己所有的休息时间，多方联系厂家，购买酿酒设备、仪器和原辅料，在不到两周的时间里，就建起了果酒酿造室和果酒品鉴化验室。

随后，他以当地野生猕猴桃为原料，开始给老师和学生们传授果酒酿造技术。由于缺乏设备，猕猴桃的破碎榨汁等都是阎立江和老师们带领学生手工完成，磨破了手，累弯了腰，但却没有一句怨言。在大家的共同努力下，他们开发出了12度猕猴桃发酵酒、22度猕猴桃利口酒、40度猕猴桃白兰地、53度猕猴桃蒸馏酒，产品得到大家广泛认可。

兑现承诺的过程是艰辛的：阎立江常驻巫山，背井离乡,无法照顾家人；在巫山人生地不熟，生活差异大；果酒研发“一穷二白”，一切从零开始，事事亲力亲为，每天累得腰酸背痛……

兑现承诺的过程也充满了喜悦：果酒研发中心从创建至今，短短一个多月的时间里，就研发出7款产品，培养了5名老师、10个学生。

阎立江表示，今后会继续努力工作，为巫山果业插上科技的翅膀，为巫山果业健康科学发展保驾护航，为巫山教育、科研、经济的发展积极贡献力量。

YMG全媒体记者 李京兰 通讯员 张莉钧 摄影报道

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