专业合作社引路产业化经营带动, 蓬莱葡萄酒“破题”现代农业

阳光、沙砾、海洋，造就了亚洲唯一的“世界七大葡萄海岸”。优质产区、特色葡园、精品酒庄，崛起了首座“中国葡萄酒名城”。从小到大、由弱到强，蓬莱葡萄酒产业快速发展，形成了具有一定规模和竞争力的产业集群，成为国内葡萄与葡萄酒产业集聚程度最高的区域之一。回顾近几年蓬莱葡萄与葡萄酒产业发展历程，专业合作社的建立可谓功不可没，它不仅解决了葡萄基地建设问题，使企业和农户形成了“利益共享、风险承担”的经济共同体，更重要的是使葡萄及葡萄酒的品质大幅提升，让蓬莱产区具备了进军世界顶级方阵的“硬实力”。

专业合作社农民变“单兵作战”为“抱团出击”

随着市场经济的不断完善，传统农村千家万户分散的生产方式难以适应市场需求。“提高农业集约化经营水平，实现‘小生产\’与‘大市场\’的有机统一，是突破葡萄酒产业发展瓶径的关键。”该市葡萄酒局局长丛雁鹏表示。2005年，蓬莱引导中粮南王山谷君顶酒庄有限公司与3个镇街18个葡萄种植专业村为发起人，在国内葡萄种植领域率先成立了专业化合作社———“中粮南王山谷葡萄专业合作社”。专业合作社的出现，把分散的农户联系在了一起，实现了从“单打独斗”到“抱团”闯市场的嬗变。在这一过程中，农民顺利实现了身份转换：在自身土地承包经营权不变的前提下，将土地使用权量化入股，签订《土地承包经营权流转合同》，土地评估后按照质级及评价折算入股，农民由过去的“单干户”，变成了“股东”定期领取股息和分红。合作社把农民入股的土地开发成葡萄基地以后，按照“入股社员优先”的原则，对土地实行划片承包经营，责任到户。合作社的万亩葡萄园就像一个大型车间，农民变身为“产业工人”，完全按照企业规程严格操作，按时上下班，根据工作量领取劳动报酬。

此举为蓬莱葡萄与葡萄酒产业注入了更多“市场元素”，有效解决了葡萄基地建设问题，使企业和农户形成了“利益共享、风险承担”的经济共同体。几年间，该市葡萄专业合作社如雨后春笋般“破土而出”。目前，共有葡萄合作社43家，覆盖农户4万余户，依托合作社建设标准化葡萄基地16.8万亩。

标准化管理引领产业步入“精耕时代”

俗话说:好葡萄酒是“种”出来的。在合作社的带动下，葡萄基地统一配备水利设施、统一栽培葡萄苗木、统一进行技术指导，实现了精细化种植、一体化经营、标准化管理、集约化生产。

在中粮南王山谷葡萄合作社，按照与南王山谷君顶酒庄签订的合同，对社员下达生产计划，生产过程中，合作社严把农药、化肥等生产资料采购、供应关，指导社员严格按照《酿酒葡萄栽培技术标准和操作规程》进行栽培管理，大幅提升了葡萄品质，为酿造高品质的葡萄酒奠定了基础。同时，合作社还统一进行生产服务和技术指导，统一按保护价收购葡萄，调动了社员的生产积极性，保证了酿酒优质原料的供应。如今，蓬莱产区葡萄基地呈现出“种植模式标准化、苗木选择优质化、品种培育特色化、技术服务规范化、管理模式多样化、基地配套企业化”的特点，16.8万亩酿酒葡萄基地，优质嫁接苗面积达4.8万亩，成为国内栽种嫁接苗面积最大的产区。蓬莱产区在酿酒葡萄生产方面的转变被业内专家称为是“中国葡萄种植业划时代的转变”，先后被授予“国家农业标准化示范区（葡萄栽培）”、“全国优质葡萄生产基地”、“全国农业标准化优秀示范区”等称号。

优良的葡萄品质，使蓬莱高端葡萄酒的品质优势越发明显。在有着世界葡萄酒界“奥斯卡”之称的中国国际葡萄酒烈酒品评赛上，蓬莱产区共获得金奖8个,银奖39个，是国内获奖数量最多的产区。

产业化经营“单一”迈向“融合”式发展

产业化的组织模式，对产业发展至关重要。专业合作社完善了“公司+合作社+农户”的产业化经营模式，使单一的葡萄种植业得以延伸，实现了土地、劳动力、信息、技术、资金等生产要素的优化配置，拉长了葡萄与葡萄酒产业链条，有效提升了产业的整体效能。

蓬莱在葡萄一二产业发展壮大的同时，依托合作社不断整合葡萄资源和旅游资源，推动向第三产业向葡萄酒特色旅游产业延伸。以合作社为纽带的三产融合，实现了三产高度融合、互为依存又互相推动的良性循环。

近几年，随着葡萄与葡萄酒产业规模迅速膨胀，蓬莱着力构建以滨海葡萄观光带、南王山谷、丘山山谷、平山河谷为主的“一带三谷”产业格局。按照《蓬莱市葡萄酒庄聚集区总体规划》，未来五年，蓬莱将由北向南，形成以高档酒庄集群为中心，配套基地和配套产业链两翼式发的产业集群结构。

而在位于“一带三谷”中心区域的南王山谷君顶酒庄，游客不但能观葡萄酒堡，品葡萄美酒，还可以进行采摘体验。南王山谷葡萄合作社积极推进观光休闲、采摘体验等三产旅游服务业发展，增设了养马场、垂钓区、烧烤区、百果园等娱乐休闲项目。不仅如此，国宾、文成、苏各兰等一批精品酒庄，通过合作社将生产、加工与文化推广有机结合，拓展产业链条，实现经济、社会、生态效益最大化。目前，在葡萄采摘、葡萄酒自酿、美食与商务休闲等项目带动下，具有产区特色的酒庄旅游每年接待游客100多万人，创造旅游收入10多亿元，并以35%以上的速度递增。

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