迈向产业“多元复合”, ———蓬莱打造中国最大酒庄集群，推动一二三产业深度融合

YMG记者侯召溪通讯员张绍贤马丽娜高林骆功信摄影报道

有东方“波尔多”美誉的蓬莱，正致力于打造中国最大的酒庄集群。

阳光、沙砾、海洋等自然资源禀赋的叠加，赋予蓬莱世界七大葡萄海岸之一、中国葡萄酒名城的高贵身份。

“5瓶葡萄酒1瓶蓬莱造”，这是过去蓬莱人津津乐道的。今天，他们更看重的是，蓬莱正壮大为国内葡萄酒酒庄最聚集的产区，涵盖一二三产业的葡萄酒产业“多元复合体”正在蓬莱形成。

一家灌装企业的“酒庄转型”

9月25日，蓬莱刘家沟安香店。眼瞅着眼前这座中澳混血风格的沃族酒庄，做了25年葡萄酒的杨贻功按捺不住内心的兴奋。自己亲自管理葡萄庄园，用蓬莱当地土壤、气候、温度，到底能酿造出什么味道的酒庄酒？他十分期待。

沃族酒庄，由烟台海市葡萄酒有限公司联手澳大利亚仲维岳先生打造，今年7月16日刚举行开庄仪式。杨贻功是公司的总工程师。

1988年，还是毛头小伙子的杨贻功进入蓬莱园艺厂，后来进入海市公司。一晃25年过去了，他对蓬莱葡萄酒产业探索发展的历程，再熟悉不过。

上世纪80年代中期，甜型葡萄酒流行。有着两百年酿酒葡萄种植历史的蓬莱，迎来了产业春天，一时间酒厂林立。1989年前后，甜型葡萄酒生产过剩，葡萄收购价应声而落，小酒厂倒闭一批，很多葡萄树被砍。1996年前后，干酒开始盛行，葡萄酒企业迎来新的契机。但酿酒葡萄却紧缺起来，“烟73”调酒葡萄收购价一斤高达9元。

2002年左右，又出现一次波动，葡萄收购价低至4元以下。

“这10年来，还算稳定，葡萄酒企业的产能得到很大提升。”杨贻功说。但是，更为严峻的挑战也日渐凸显出来。

统计数据显示，从2009至2012年，我国葡萄酒进口量年均增幅超过30%，已占据国内40%的市场份额，给国内葡萄酒企业，尤其是二线品牌，带来不小冲击。

“国产葡萄酒要想生存下去，必须依靠质量，传统的灌装酒企业向酒庄转型，这是必然趋势。”杨贻功说。海市公司的沃族酒庄项目从2007年就开始运作了。

转身做酒庄，必须配套标准化种植基地，摆脱过去葡酒酿造和葡萄种植相脱节的被动。由酿酒师亲自指导田间管理，葡萄的生长、收获，葡萄酒的发酵、成熟及装瓶的全过程都在庄园里完成。相比以往加工灌装，葡萄酒品质将大大提升。同时，依托酒庄，以葡萄酒文化为主题的观光休闲度假旅游产业也顺势而生，延伸了产业链条。

“借助沃族酒庄，海市产业链条向上延伸至‘三产\’，原有的‘一产\’葡萄种植和‘二产\’葡酒酿造都将得到提升，最终拉动的是海市品牌。”杨贻功说。

从一个酒庄到一群酒庄

其实，“酒庄转型”在蓬莱不止一家。近年来，蓬莱葡萄酒产业强势崛起，自2005年至2012年，葡萄酒生产企业从39家发展成为72家，葡萄酒产量从7万千升发展到14万千升，一举跃升为中国最大的葡萄酒生产区。而如今，蓬莱正壮大为国内葡萄酒酒庄最为聚集的产区。

“大力发展葡萄酒庄是推动产业转型升级的现实需要。”蓬莱市葡萄与葡萄酒局局长丛雁鹏说，从长远发展看，加工灌装企业的转型升级是必然趋势。葡萄酒庄由于产业融合度高、综合效益好，是加工灌装企业转型的重要方向。

今年年初，国内首个葡萄酒产区产业规划《蓬莱市葡萄酒庄聚集区总体规划》出炉，蓬莱以建设国内最大精品酒庄集群为目标，规划界定了“一带三谷”酒庄空间发展大格局。一带，即滨海葡萄观光带，以206国道蓬莱段为轴线，打造滨海风情酒庄聚集区。南王山谷，以战山水库为中心，打造高端综合型酒庄聚集区。丘山山谷，以丘山水库为中心，打造国际特色酒庄聚集区。平山河谷，以平山水库为中心，打造东方韵酒庄聚集区。

内促本地灌装葡萄酒企业转型升级，外引国内外知名葡萄酒企业来蓬莱投资建设酒庄。为此，蓬莱特地制定了相关保障政策。在土地指标分配上向葡萄酒庄项目重点倾斜，设立产业发展基金，支持酒庄和葡萄园建设等，做好相关配套服务。

“不是说建成个酒庄样式的建筑，就是酒庄。”丛雁鹏说，他们制定了蓬莱酒庄的严格准入标准。比如，在投资强度上，按建设用地计算，综合型酒庄不低于350万元/亩，度假型酒庄不低于400万元/亩，葡萄酒小镇不低于450万元/亩。为的是培育百年精品酒庄，做强百年葡酒产业。

眼下，一批高端精品酒庄现身蓬莱。滨海葡萄观光带已建或在建酒庄有瑞枫奥赛斯、文成、泽义、金山罗斯兰、香格里拉玛桑、龙亭等；南王山谷已建成君顶酒庄；平山河谷的国宾酒庄已经落成；丘山山谷的苏各兰酒堡、弘辰百诺酒庄已经投入生产，法国拉菲、仙谷酒庄已经开工建设。

“多元复合”的产业转身

“蓬莱是中国葡萄酒名城，这不应仅仅是建立在葡萄种植、葡萄酒生产销售基础上的，更应是一个涵盖一二三产的全方位发展体系。”蓬莱市委书记张代令说。

葡萄酒庄集酿酒葡萄种植、葡萄酒生产销售和旅游观光度假于一体，是一二三产业深度融合的复合型高效产业。如今，蓬莱葡萄酒庄已达30余家，至2015年，蓬莱产区规划建设56个葡萄酒庄。借助于葡萄酒庄的集群化发展，规模化壮大，带动的是蓬莱葡萄酒产业的“多元复合”，即“一产壮大、二产做强、三产突破”。

蓬莱国宾酒庄，一座中式唐风酒庄，2009年开始酿酒，2012年正式推向市场。不逐产量求质量。从2011年参加中国国际葡萄酒烈酒品评赛以来，斩获“一金五银”。在今年烟台国际葡萄酒节中国精品葡萄酒挑战赛上，又拿下3个金奖。目前，国宾酒庄发展的经销战略合作伙伴和直接会员客户遍布十余省市上百家。

国宾酒庄“二产”酿酒不断做强的同时，与此相配套的“一产”葡萄酒种植和“三产”观光旅游度假，同样风生水起。

国宾酒庄2000多亩葡萄酒标准化种植基地多是从蓬莱遇驾沟村承租而来。村民转身产业农民，按照国宾酒庄的统一要求开展酿酒葡萄田间管理。酿酒葡萄品质高了，农民每亩年收入增加了2000元。

眼下，正是国宾酒庄第三届葡萄采摘节，庄园客房入住预约已排到11月份。去年接待全国各地游客和客商达3万余人。“今年有望翻番。”酒庄总经理刘建成说。

如今，蓬莱以精品酒庄带动优质基地建设，已发展优质葡萄基地16.8万亩，成为全国优质葡萄生产基地，占全国总面积16%左右；葡萄种植业遍布10个镇街，4万多农户年可增加收入4.6亿元。30多个高端酒庄生产高品质酒庄酒近2万千升。

高端葡萄酒旅游与特色文化“强强联合”，为蓬莱带来的游客数量年均递增35%，去年达100多万人次，旅游综合收入突破10余亿元。葡萄酒之旅，正带动蓬莱旅游从海滨向广阔的乡村腹地延伸，与“美丽乡村”形成互动，实现“全域旅游”。

下步，蓬莱葡萄酒之旅，将依托滨海葡萄观光带和南王山谷、丘山山谷、平山河谷“一带三谷”的葡萄酒产业格局，最大限度地利用好葡萄基地和高端酒堡的资源优势，积极开发“葡萄美酒+神仙海岸”、“葡萄文化+休闲度假”等特色旅游产品，着力打造集“葡萄采摘、酒堡度假、加工体验、美酒品鉴”为一体的葡萄酒旅游板块，促进葡萄酒产业与旅游产业融合互动。

果农在收获葡萄。

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