胶东锔瓷王安亮

他们，是有着一手绝活的“老烟台”，他们散居民间甘于寂寞。听他们口述烟台非遗项目，就如同坐上时光机，穿越到了几百、上千年前的烟台。

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YMG记者刘晋摄影报道

中国，瓷器的故乡，有着悠久的制瓷业的发展史和深厚博大的瓷文化，而锔瓷是伴随着中国瓷器的发展而诞生的，是中国瓷文化的一个组成部分。世人所知的“没有金刚钻，别揽瓷器活”这句歇后语，就出自锔瓷这一行当。

胶东锔瓷技艺，博采众家所长，又有自己的特殊技艺，一名锔匠往往身配“三钻”乃至“四钻”，即皮钻、弓钻、砣钻和锔锅钻。根据修复器物的不同而选择不同的金刚钻，这样大大提高了工作效率，减少“干活一把钻”的局限性。在蓬莱市北沟镇西正李家村有这样一位传承人，虽然是个90后，但他的锔瓷手艺却远近闻名。他叫王安亮，是烟台市级非物质文化遗产传承人。提起锔瓷手艺，王安亮有着说不完的话。

无法考证的锔瓷起源

记者：在外人看起来，锔瓷有些神秘，而且并不被很多人知道，您能否先介绍一下锔瓷的起源？

王安亮：要说锔瓷这一行当到底起始于何时，现在早已无法考证。资料显示，最早见于宋代名画《清明上河图》中的一处锔匠做活的一幕，明代医药学家李时珍的《本草纲目》第十卷《石部》中也明确提到金刚石和金刚钻，“其砂可以钻玉补瓷，故谓之钻”。其详细的时间甚至朝代都无从考究。但可以推测出，是有了瓷器之后，才有了这门手艺。记者：锔瓷具体来说是一门什么样的技艺？

王安亮：说白了，就是把打碎的瓷器，用像订书钉一样的金属“锔子”，再修复起来的技术。早些年，人们的生活还很拮据，一只碗就是一斤白面的价钱，要是换成玉米面也够一家人吃上一天了，所以碗在那个年代还是很金贵的。不小心打碎了，将碎片仔细收好，仔细听着门外的动静，一旦听到街上那熟悉而亲切的“锔盆、锔碗、锔大缸……”的吆喝声，就到街口喊一声：“锔盆的……”锔匠就会挑着担子来到门前。

记者：可能人们记忆中的锔瓷大多以北京为中心，胶东锔瓷作为市级非遗传承项目，有何独到之处？

王安亮：胶东锔瓷技艺，可以说是博采众家所长，又有自己的特殊技艺。其他地方的锔匠一般都是“一钻”，而胶东的锔匠往往身配“三钻”乃至“四钻”，包括皮钻、弓钻、砣钻和锔锅钻。根据修复器物的不同而选择不同的金刚钻，大大提高工作效率，减少了从前“干活一把钻”的局限性。

成为艺术的锔瓷手艺

记者：锔瓷有什么特点？

王安亮：锔瓷这一行当，民间又称“小炉匠”或“锢漏匠”，最初是只为谋生而产生的一门手艺，直至清朝乾隆时期，锔瓷技艺又分为“粗活”和“细活”。粗活，就是为民间生活用品的修复锔补，如盆，缸，锅等。细活，则为官宦乡绅等富裕人家修补精致的瓷器或紫砂壶等。

而且好的锔匠不仅限于滴水不漏，更要讲究对破损瓷器的再创作。锔匠会根据器皿不同，破裂不同，位置不同，锔钉抓合张力的不同，而琢磨锔钉图案与钩角的合理位置，使锔好的器皿上的锔钉不仅不多余，反而使它增添韵味。可以说，每件瓷器锔活都是独一无二的世间珍品。记者：锔瓷作为古老的手艺，应该会有它的行规吧。

王安亮：其实行规也就是现在所说的“潜规则”。我听我姥爷讲过，干活时，要把扁担横跨在工具箱中间，这就是老祖宗留下的规矩，决不允许别人跨过扁担，其实就是为了保护户外复杂的工作环境，毕竟锔瓷是个细活。另外，锔过的瓷器我们一般都不会再加工。打个比方说，有人找了姓王的锔匠锔瓷，后来觉得锔得不满意，想找另外一个人再锔一遍，但只要遵守行规的锔匠就不会接这个活，给多少钱也不能干。因为这是砸别人买卖的行为。

误差0.1毫米的锔瓷手感

记者：锔瓷为何在蓬莱得到了很好的发展？

王安亮：这跟古代的官吏有很大关系。咱都知道，蓬莱古代叫登州府，也是登州府衙的所在地，据传，在蓬莱有大小衙门七十二座，官宦乡绅，富裕人家更是不计其数。这就为胶东锔瓷行当的发展提供了广大的操作空间，更为胶东锔瓷“细活”的发展提供了丰厚的物质基础。记者：你是从什么时候开始学习锔瓷的？

王安亮：可以说我从小就喜欢这些东西。我的手艺也是从我姥爷那里学来的。我是学护理的，毕业以后在蓬莱一家医院实习过，可过了一年，我发现我并不喜欢医学，后来就捧起了姥爷当年留下的“饭碗”。记者：锔瓷对锔匠的手艺要求一定很高吧？

王安亮：确实。一般的误差都要控制在0.1毫米左右。因为锔瓷首先是复原，这步很关键，理论上只要不是粉碎，都可以复原。瓷碟固定时，用力一定要均匀，要严丝合缝，否则锔起来就容易变形。

钻孔也是个关键，浅了铜钉子把不住，深了容易漏，最好的位置就是瓷器的厚度的一半。比如瓷碟或紫砂壶，厚度一般比较薄，有的甚至只有1毫米。在这种情况下，钻孔的深度就要控制在0.7到0.8毫米之间，这个深度完全靠锔匠的手感，是经年累月练出来的经验，一朝一夕根本完成不了。

重在创新的锔瓷技艺

记者：现在锔瓷在蓬莱发展如何？

王安亮：据我了解，应该除了我再没有别人会了。而在烟台，在山东会的人也是寥寥无几。记者：什么原因？是收入不行吗？

王安亮：这倒不是。其实一个好锔匠收入挺可观的。就拿我来说，当时在医院实习的时候，一个月下来能拿到三四千块钱，而锔瓷收入要远远超过这些。但锔瓷讲究的就是手艺。不是随便一个人都能会干的。

记者：对于传承，你有何看法？

王安亮：还是要创新吧。过去锔瓷只是通过锔钉的排列达到美观效果，现在，我让锔子在器物上成为装饰。因为老辈定下了规矩，就是锔钉必须要锔匠亲手做，所以我就结合之前打下的美术功底，制作成蝴蝶、花朵等不同图案，根据器物的具体情况，进行锔钉制作，与器物融为一体，看起来别有一番韵味。在不同器物上修饰不同的锔子，完全就是一种艺术再创作的过程，巧妙运用冲线或残缺，能做出大场面。我才刚刚起步，并不看重赚钱与否，更在乎这是我们家流传下的老手艺，既然到了我这，我就希望把它做好，给别人带来失而复得的快乐。

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