蓬莱苹果会“讲”故事

编者按 今年，中央1号文件提出，深入推进农业供给侧结构性改革，加快培育农业农村发展新动能。山东省也提出，要通过新技术、新产业、新业态、新模式，实现产业智慧化、智慧产业化、跨界融合化、品牌高端化。山东省是农业大省，基层群众在新旧动能转化上迈出了坚实的步伐，有些地方还列出了时间表、施工图，这些经验值得挖掘。  本报记者分赴各地，从县域、镇域或一个村庄、一个新型经营主体切入，来挖掘抓取农村农业中的新动能，即日起推出“讲好‘三农’故事之发现农业新动能"专题，以飨读者。

蓬莱市是烟台苹果的重要产区。近两年，当地越来越多的果农开始把苹果搬到网上销售。7月中旬，距苹果上市还有3个月的时间，是销售淡季。但在蓬莱市最大的农产品电商创业基地——蓬莱胜境电子商务孵化基地，每天都有电商经营者来参加培训或是寻求指导。  “农产品电商经营者来到孵化基地，最看重的是基地和协会提供的创意指导。"蓬莱市电子商务协会会长王兆信说，“现在，电商协会的一项重要工作就是引导会员，把文化创意与农产品电商结合，深挖苹果背后的故事，吸引消费者，扩大销售额，提升苹果附加值。"差异化种植奶油苹果省工又新奇  蓬莱市刘家沟镇南吴家村的吴玉波，从事红富士苹果的种植和销售有20年的时间。去年6月，她加入电商协会，并入驻电商孵化基地，开始网上销售苹果。“通过培训学习，我开拓了思路，决定利用自家果园，尝试种植不摘袋的特色苹果。"她说。  吴玉波准备种的特色苹果，技术并不复杂。目前，山东省胶东地区种植红富士苹果，需要在6月上中旬套纸袋，苹果采收前10天左右再摘除纸袋，进行光照，让苹果表皮着色。吴玉波的做法就是采收前不摘袋，不让苹果见阳光。这样，苹果成熟后表皮呈金黄色，类似奶油的颜色，因此被称为“奶油苹果"。  “种植‘奶油苹果’至少可以省去摘袋、转果、铺反光膜等5道工序，每亩地至少节约1000元的人工成本。"吴玉波说。为了提高“奶油苹果"口感，在管理过程中，增施发酵豆饼等有机肥，还要把苹果的采收期延后一个多月，这样，苹果的口感要好于普通红富士苹果。  去年，“奶油苹果"在网上推出后，吸引了很多消费者，价格也高于普通红富士。看到“奶油苹果"在电商平台比较畅销，今年不少当地果农也加入吴玉波带头成立的合作社。种植面积从去年的30亩，增加到现在的200亩。  吴玉波认为，省工的“奶油苹果"通过传统渠道，几乎是卖不掉的。但有了电商，新奇的农产品不但可以找到市场，还能卖出高价。巧找卖点末等果实现逆势  去年秋天，在吴玉波的果园里，有人不慎把“奶油苹果"的地块也浇上了水，导致苹果在几天时间内，个头增大了许多，许多奶油苹果撑破了纸袋，导致果皮因为光照，留下了“红脸"。据了解，正常情况下，“奶油苹果"是需要通过控制水量来提升苹果甜度的。  “如果作为次果销售，就会大幅降低收益。"吴玉波介绍说，经过汇总，我们为这款苹果命名为“鸿运当头"。这款有着吉祥祝福的苹果一经推广，客户产生了浓厚的兴趣，曾创下一箱苹果1680元的成交天价。  去年下半年，蓬莱市北沟镇徐家集村的一个苹果种植合作社，为了提高苹果糖度，盲目增加钾肥用量，结果导致苹果表皮出现褶皱，俗称“鸡爪纹"。这样的苹果口感很好，但由于表皮不好看，只能当三级果卖，价格也就一块多钱，只有一级果的三分之一到四分之一。王兆信介绍说，出现这个情况后，我们用发散思维考虑这个事：出现“鸡爪纹"的原因是钾肥施用过量，合成糖分过快，造成表皮褶皱，这样的苹果口感更甜，为何不把这个作为卖点呢？后来，合作社打出了“凤爪纹"品牌，每斤在电商平台上卖到五六元，与一级果价格不相上下。好的创意让优质农产品卖出高价  在蓬莱市大辛店镇的田家村，有同胞四姐妹，2015年白手起家成立公司，主要业务就是电商。在经营过程中，她们注重创意，如把红、绿、黄三色的苹果各2个，装到一个包装盒里，取名“红绿灯"，网上售价达到99元，比普通苹果价格高出四五倍。由于创意多，苹果质量好，田家四姐妹把苹果电商做得风生水起，短短两年时间，获得了山东省妇女创业大赛一等奖，烟台市电商示范企业等荣誉。  王兆信表示，目前全国销售苹果的电商有9万多家，数量多，同质化严重，如何让苹果从众多同类产品中脱颖而出，快速抓住消费者眼球，让消费者记住呢？这就需要文化创意，需要讲好苹果身上的故事。  “蓬莱是山东纬度最北的苹果产区，加上火山岩地质构造，土壤富含微量元素。苹果口感好，同等级的苹果，蓬莱的收购价要比周边每斤高出五六毛钱。现在做电商，不缺质量好的苹果，最缺的是创意。"王兆信说。  据了解，去年4月，蓬莱胜境电子商务孵化基地挂牌成立。一年多的时间，入驻农产品电商经营者有100多家，苹果、大樱桃等农产品销售额达到8亿多元。

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