葡萄美酒香飘港城

（上接第一版）“灌装区拥有10条生产线，一秒就有7瓶酒灌装完成。”

作为全国葡萄酒龙头企业的中粮长城葡萄酒，在烟台建厂也有将近20年的历史了。长城酒蓬莱工厂副总经理王作仁表示，建厂之初，当时蓬莱尽管拥有‘世界七大葡萄海岸之一’的地理优势，但葡萄酒产业发展有些迟缓，烟台市只有两家葡萄酒厂，年产量仅有4000-5000吨，大部分生产低端原始的甜葡萄酒。”王作仁回忆道。

引进一个企业，带动一个产业。中粮长城的建厂，是烟台葡萄酒产业发展的里程碑，为整个产业的发展壮大提供了动力。也就是从那时起，蓬莱乃至烟台的葡萄酒产业开始热闹起来。

经过120多年的发展，如今的烟台，已经成为全国最大的葡萄酒主产区。去年，烟台市葡萄酒生产企业达到162户，规模以上葡萄酒企业实现产量25.3万千升，实现主营业务收入156.71亿元、利润20.36亿元。烟台市酿酒葡萄基地面积达到28.5万亩，采用现代生产模式精心管理，为生产高品质葡萄酒提供了可靠原料保障。创新发展模式开拓葡萄酒产业新路径覆盆子采摘下来，必需要2小时内就上桌，超过6小时之后就腐烂了。“贵族水果”树莓做的酒，在此次采风行中让人印象深刻。“我们的产品有很高的科技含量，它的酿造工艺很‘科技’。”的确，树莓酒庄不仅做出了酒，还从树莓的其他方面进一步开展深加工，致力开发保健品市场。“我们将来是一个复合型的综合产业，将打造烟台的健康产业”。山东黑尚莓生物技术发展有限公司行政总经理沈振芳说说。

不仅仅是开发新产品，围绕着葡萄酒产业，烟台其他酒庄也开始研究“餐桌外”的产业：在莱山瀑拉谷酒庄里，地上种葡萄、地下是红酒窖，这里不仅能做庆典、展览、音乐会和文艺演出，甚至能在草坪上举办婚礼，体验一下户外婚礼的美妙。

在蓬莱市，一张大大的《蓬莱市葡萄酒庄聚集区总体规划》图展现，到2020年，将建成“一带三谷”：沿206国道为“葡萄酒风光带”，以南王山谷为沿线的生产研发聚集区，以平山河谷为沿线的是规划中的“休闲度假带”，以丘山山谷为沿线的“万国酒庄群”。“蓬莱君顶酒庄是烟台市酒庄的代表性建筑，在开业当时，这种集酿酒、旅游、体闲、投资、商务于一体的酒庄，不仅是烟台市高端葡萄酒酒庄的代表，也打开中国高端葡萄酒的新纪元，创新葡萄酒企业发展模式和商业模式。”君顶酒庄生产总监李庆顺表示，君顶酒庄三面环湖、四面被葡萄园环绕，拥有凤凰湖、原生林、湿地公园、跑马场、果苑等丰富的旅游资源。在这里，游客可亲身体验葡萄酒酿造的主要过程，酿制属于自己的葡萄美酒，制作个人专属的个性化酒标。酒业配套完善葡萄酒行业蓬勃发展酒业配套完善也是烟台市葡萄酒行业发展不可或缺的一项。目前，烟台具有最完备的产业发展基础，拥有软木塞、橡木桶、生产机械等配套企业100多家。在烟台神马包装有限公司宽阔的厂房里，印刷车间、纸制品生产车间、木制车间正有序地投入着生产，一片繁忙的景象。“葡萄酒酿制过程中，需要装在木桶中存放至少8个月，橡木由于透气性好，柔韧度强，做木桶颇受青睐。”神马包装有限公司负责人介绍，“目前，我们公司已经熟练地掌握了制作橡木桶工艺技术，填补了烟台市乃至国内的空缺，今年开始我们会将橡木桶出口，现在已经接到澳洲的订单了。”

而另一家葡萄酒配套企业—————烟台裕昌机械的负责人石永智也颇有感慨：“随着葡萄酒行业的变化，西部产区陆续崛起，酒庄概念深入人心，我们也从一个企业设备维护为主的企业，逐渐成为一家研发型制造企业，尤其以制造各类非标设备见长，公司主要负责设备葡萄酒配套的设计、研发、安装，以及后期的服务。”

除了完善的配套企业，烟台市还具有最雄厚的产业发展科技实力，拥有葡萄酒专业科研机构5所、企业科研机构3所，建成国家级工程（技术）研究中心、重点实验室5个，省级工程（技术）研究中心、重点实验室7个，市级技术中心1个，博士后科研工作站2个。市内7座高校设有葡萄酒相关专业，每年可培养近千名葡萄酒专业人才。

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