本是鲲鹏，奈何郁郁

"奇昌模式"引起上海专家的强烈兴趣。5月15日，本报头版报道了玉林市水产畜牧兽医局与上海生猪业行业协会、上海家禽行业协会签订“玉林优质畜禽产品进沪合作协议书”。在5月14日的签约现场，70多岁的玉林市水产畜牧业协会会长庞宏志感叹：“这份协议书为玉林优质生猪和家禽产品进入上海市场又一次吹响了进军号！”这个“又一次”包含了这位“老畜牧人”太多期待与不甘：玉林有非常优质的农产品，然而在进军国内消费能力强大的上海等大城市上，目前进展差强人意。

“老上海”惊艳玉林“土货”

为签订这份协议书，上海生猪业行业协会、上海家禽行业协会组织了专家考察团一行7人到玉林进行详细考察，其中国务院特殊津贴的专家、研究员陈家栋位列其中。这位搞了一辈子农业的“老上海”说：“没想到玉林有这么多优质的农产品，这是一个大惊喜！没想到这么优质的农产品，最讲究吃的上海市民还没有充分享用到，这是一个大遗憾！”

为让考察团在最快时间感受到玉林农产品的魅力，玉林市水产畜牧业协会精心安排了两条路线：一条是“精品鸡”路线；一条是“精品猪”路线。考察团在凉亭集团、春茂集团首先看到是玉林“会上树的鸡”，这些鸡全部养殖在山坡上，悠闲地觅食，愉快地成长。“这些鸡全部是原生态放养，经过160天甚至200多天才能出栏，是名符其实的慢长鸡、走地鸡，肉质鲜美！”庞宏志说。而近年玉林养鸡业通过有益菌提高鸡的抗病能力，“无抗鸡”“生态鸡”成为玉林土鸡的标签。

玉林养鸡业的成就得到业内一致公认，据记者了解，中国科学院肉鸡体系首席科学家陈宽维、文杰、王金玉多次来到广西考察，并莅临广西在北京、上海、广州等大城市举办的品尝会上品尝，并作科学试验，认为“广西优质肉鸡越吃越好吃，越吃越想吃；广西是优质鸡育种基地，玉林是育种福地”。

而“精品猪”路线考察了玉林两种猪的养殖模式。一个是“奇昌模式”，奇昌养殖公司通过“高架网床+微生物有益菌”实现了两大效果，首先是猪舍实现与周边环境最大程度的友好，低臭味，无有害排放，2015年奇昌公司在容县的养殖场获得“中国十佳美丽猪场”称号。其次该养殖场通过与科研院所开发出的“微生物有益菌喂养法”，提高了猪的抗病能力，肉质也大大提高。

猪养殖的另一模式是“神龙王模式”。神龙王公司在其200亩的养殖基地建设了一个山清水秀的“陆川猪主题公园”，这里有陆川猪文化展示馆，有包含游泳池、操场、果园在内的大型陆川猪原生态放养地，有陆川猪切割、加工基地，有陆川猪的“全猪宴”。“陆川猪是中国8大名猪，本来就肉质鲜美、营养丰富，经过我们这个‘主题公园\’升华提升，其品质更佳，也更有文化内涵！”神龙王公司董事长黄俊荣说。

玉林此行给陈家栋留下非常深刻的印象：“玉林禽畜业有三大优势：一是生产地优势，水土、气候条件都特别好。二是禽畜业有特别好的优势品种，像三黄鸡、陆川猪。三是生态种养技术方面有一些走在全国的前面！”

“万般皆好”尚有“短板”

玉林有这么多的优势农产品，然而却长期囿于“两广”及港澳市场，辐射面有限，优质品种与普通品种比价格优势不明显，效益没体现。这种“叫好却不能叫座”的局面是如何形成，又如何破局呢？

庞宏志认为偏安于“两广”市场，是玉林养殖业的一个最大的短板。长期以来，有着巨大需求量的粤港澳市场养大了玉林的养殖业，然而也造成对这一市场的过于依赖。由于对市场价格话语权不强，在国内养鸡业、养猪业走下坡路时，玉林的养殖业同样损失惨重。“玉林养殖业必须‘北上\’，入上海进北京，在这些国内一线城市打出一片天地，树起自己的品牌！”

然而在“北上”时，玉林的养殖企业也遇到非常大的现实困难，一是路途遥远，运输费用较大；二是当地市场管理严格，准入门槛较高，人生地不熟的玉林企业可能交了很多学费，还不得其门而入。面对这种困难，玉林市水产畜牧兽医局、玉林水产畜牧业协会正在极力扮演好桥梁角色，找对打开上海市场的“引路人”、找准“芝麻开门”的路径。此次玉林与上海两大协会的合作正是“开路”的准备。

品牌建设也是玉林养殖企业一大弱点。国内一家土猪连锁店公司的猪肉卖得非常火，1公斤猪肉卖到100多元甚至200元，鲜为人知的是这家公司的土猪很多来自陆川县，而陆川本地卖的陆川猪价格却远不能体现其价值。“陆川猪同猪不同命的现象，说明我们品牌化建设还有很长的路要走！”黄俊荣说。

5月18日，春茂集团旗下餐饮品牌——全上品在广州市第一家分店开业，通过餐饮、食品深加工等延长产业链做法，也是玉林养殖业进军国内大城市的一个有效路径。

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