质监部门：月饼保质期不由添加剂说了算

随着中秋节临近，月饼进入最后热销阶段。记者在玉林城区多家超市和专卖店走访发现，今年月饼的保质期从30天到60天不等，不同长短的月饼保质期让消费者一头雾水。

调查：月饼保质期有所缩短

记者走访发现，今年大部分月饼的保质期明显缩短，大多数牌子都在30天到60天之间。不同牌子不同厂家月饼保质期不尽相同，如秋香月月饼保质期标注为30天，大同众香月饼、果然锦礼呈祥月饼为45天。有些月饼如金福月饼外包装盒标注为80天，但是里面的标签却标注为60天。有些月饼的保质期，对储存温度有要求，如BHG十全十美月饼保质期标注着：5℃～20℃为60天，28℃～30℃为45天。金丝大团圆月饼标注着：未开启包装条件下为30天，盒内标签上标注为60天。

据某超市导购员介绍，按照往年，一般月饼的保质期有60天到90天。现在，基本上保质期都在30天到60天。出现这种状况是因为添加剂被限制使用，月饼的保质期缩短是属于正常情况。

市民：保质期越短是不是防腐剂越少越安全？

记者从教育中路一路过来，看到摊点上的月饼各式各样，口味齐全。随意拿起一种月饼看保质期都在30天到60天之间。摊主陈女士告诉记者：“中秋临近，月饼生意挺好的，好多人都是一下子买几盒。买月饼时几乎所有人都会翻看保质期，今年保质期较往年缩短了。”前来购买月饼的王先生说：“今年月饼保质期大多在30天到60天之间，应该是厂家放的防腐剂、保鲜剂等食品添加剂减少了，让人吃得更放心。”市民李先生说，近两年食品安全问题让人揪心，现在月饼保质期缩短了，是不是说里面的添加剂少了，就更安全了？

质监部门：保质期长短不由添加剂决定

针对月饼保质期缩短的问题，玉林市质监局食品科科长司建伟告诉记者，目前国家对月饼保质期的长短没有具体规定，只要在生产过程中添加的食品添加剂符合国家规定，都可以放心食用。“月饼保质期长，并不代表添加剂放得多。”司建伟说，随着厂家加工工艺和包装工艺的改进，月饼保质期的长短已不再由添加剂说了算，主要取决于生产企业的高温杀菌等技术水平。月饼保质期和加工工艺、储存条件、馅料品种等都有一定的关系，和防腐剂添加也有一定联系，但并不能说保质期长防腐剂就一定添加得多。市民在选购月饼时，不能靠保质期来判断月饼的质量。

司建伟还告诉记者：“月饼生产厂家标注月饼保质期，就是在向消费者承诺，在这保质期内，该月饼是合格的。不同馅料的月饼保质期肯定是不同的，只要是正规厂家生产的月饼，在包装上标明的保质期内食用都是没问题的。”司建伟提醒消费者，选购月饼时，尽量选购保质期为30天到60天的月饼，不要选保质期过长的月饼。不要把月饼搁置太久，尽量在保质期前食用月饼。

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