加强餐饮企业月饼生产监督管理

本报讯（记者詹丽萍通讯员刘功诚）市食品药品监督管理局从8月25日起，开展对玉林市范围内的餐饮企业生产月饼的监督检查工作。

记者了解到，检查内容包括：餐饮企业生产月饼是否取得了临时的《餐饮服务许可证》；生产月饼的从业人员是否持健康证和卫生知识培训证上岗；生产中秋月饼的场所是否符合《糕点厂卫生规范》；生产月饼的车间是否有完善的防尘、防蝇、防鼠纱窗纱门等三防设施；月饼原料的采购是否`建立完善的台账记录并做好验收工作；月饼生产用的肉类是否是集中屠宰的放心肉，是否索取有检疫证；加工过程使用的添加剂是否符合（GB2760-2011）的要求，是否使用严禁使用的富马酸二甲脂类保鲜剂或其它不符合卫生要求的保鲜剂；是否实行月饼单包装，各种包装材料是否符合国家标准等。

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