创品牌本地塘角鱼更“香”

“不愁卖！每天送货车一到市场，马上就有客户来抢鱼了。”玉林市沉香江水产养殖发展有限公司总经理关展明笑着说，该公司的塘角鱼如今特别畅销，深受欢迎。

■■机缘巧合鱼因江得名

绿树葱郁的六万山间，清澈见底的泉水潺潺流过，离江约十几米的地方高高低低地分布着一张张池塘……记者日前来到位于福绵管理区成均镇甘冲村的沉香江塘角鱼养殖基地，这里景色怡人、空气清新，“沉香江的水质特别好，养大的鱼也特别香！”关展明感慨地说，该公司的塘角鱼得名实属机缘巧合，他从1997年开始养殖塘角鱼，2005年准备扩大发展，经过多处选址最后决定到甘冲村，当时听说在山水中长大的鱼没有腥味，味道特别鲜美。说者无心，听者却暗暗上了心，关展明发动群众在山中到处搜寻野生鱼种，并经过长达三年的选种培育。

“看，我们的鱼身上有黑色的花斑点，这就是沉香江品牌的重要特征。”基地负责人罗启希指着刚从池塘里捞上来的塘角鱼给记者介绍道，除此外，鱼身也比普通的要长3至4厘米。除了鱼种是选自野生鱼种培育外，沉香江塘角鱼是在六万山进行养殖，由于山中温度年平均要比城区低3℃~4℃，因此塘角鱼的生长速度变慢，一般是在3月育种，5月放苗，直到次年的10月才上市，养殖时间长达一年半以上。另外，沉香江水清澈甘甜，用来养鱼肉质特别鲜甜。用清水煮出的鱼汤带着浓浓的鱼肉味，而切成小段的鱼肉不仅味道鲜美，而且吃完后嘴中还带着甘甜的回味，令人大快朵颐。这样的塘角鱼火锅，记者还是第一次品尝，而且鱼肉久煮不烂，实为玉林一绝。

■■历尽艰辛品牌鱼扬名

2009年6月，关展明养殖的塘角鱼上市了，他满怀信心拉了50公斤到玉林市天心市场出售，结果心情却从巅峰跌到谷底，塘角鱼居然无人问津！这么黑，不要；在六万山？太远了！关展明万万没想到这居然成为卖鱼中遇到的最大难题，无奈之下，他只好把辛辛苦苦养大的塘角鱼送给顾客免费尝试。“没想到，真没想到。”关展明说当时的情景始料未及，他由从养鱼易转变到卖鱼难，第一天50公斤送人45公斤；第二天100公斤半卖半送了50公斤；到了第三天，情况出现了变化，由于有了回头客，50公斤鱼得以以正常价格出售。经过一个月的推销，关展明的塘角鱼成功走向市场，8月批发价比其他塘角鱼每公斤高出2元。

“现在无论是批发价还是市场价，每公斤沉香江塘角鱼都比其他塘角鱼多6~8元，这就是品牌效应。”玉林市水产技术推广站站长江新华一直关注着该公司的发展，在他的指导下，公司于去年申请注册了“沉香江”商标，实施品牌战略，提高技术含量，严格控制质量，市场价值得以实现大幅提升，去年的净利润达到300万元。“今后，我们还将实现智能化养鱼。”关展明说，下一步，该公司将引进智能水质监控系统，对池塘的溶氧量、酸碱度、氨氮含量等指标进行监控。“如果池塘缺氧，系统马上能从监测指标中发现问题，然后立即启动增氧设备，确保安全。”江新华说，该系统不仅能及时发现养殖过程中的各种问题，还可减少技术人员的工作量，从而达到科学智能养鱼的新境界。

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