夏日炎炎喝冰啤小心急性胰腺炎

本报讯（记者詹丽萍）在玉林市内某广告公司上班的小杨，因为工作需要经常在外吃喝。一年前，小杨曾因过量饮酒患急性胰腺炎住院治疗，出院后他按照医生的要求恢复很好。但前不久，小杨和一帮朋友出去聚餐，因为天气炎热，几个年轻人喝了20瓶冰镇啤酒。当晚，小杨和其中一位朋友就出现左上腹剧烈疼痛，到医院检查发现两个人都患上了急性胰腺炎。

无独有偶，卢先生日前和朋友到大排档吃生蚝喝冰啤，当时感觉很舒服，晚上回家就开始拉肚子，不得不去玉林市第一人民医院门诊部就诊。到了医院门诊部，才发现有不少类似他这样出现腹泻病情的患者，其中大部分是年轻人。

记者从玉林市内几家大医院了解到，夏天一到，医院门诊和急诊科接诊的腹泻、急性胃炎患者有所增多，患者主要为青壮年，他们中绝大多数有大量喝冰啤吃烧烤的经历。

针对夏天因饮食引起肠胃不适导致的腹泻，玉林市第一人民医院门诊部的梁医生提示，盛夏的环境温度最适宜肠道致病菌繁殖，炎热的天气，人们往往因贪吃寒凉食物引起诸多消化系统问题，如胃痛、腹痛、腹泻等。而一些大排档为招揽客人，制作一些特色熟食和凉菜，但又不具备加工条件，常因加工或贮存不当造成致病微生物污染，引发食物中毒和肠道传染病。

梁医生建议，炎热的天气到外面大排档就餐，市民们要警惕三种“高危”食品：一就是烤羊肉串易致寄生虫病。羊肉在用炭火烤制的过程中会产生苯并芘、丙烯酰胺等物质，这些化合物具有很强的细胞毒性作用。如果烤制时间短，羊肉串烤不熟，人吃后极易引起肠道疾病、寄生虫病和人畜共患病。二就是小龙虾带肺吸虫。小龙虾易带寄生虫，用烤、炒或腌、醉等加工方法不能将小龙虾体内可能携带的肺吸虫囊蚴全部杀死。如果人生吃或吃了未煮熟的水产品，肺吸虫的幼虫随之进入人的体内，到处“游走”，可侵犯人的肺及肝、脑和腹腔等脏器，引起炎症，严重时可造成器官化脓等损伤。三就是麻辣烫易引发消化道疾病。因为麻辣烫如果不等烧开、烫熟就吃，菜和肉上的病菌、寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病。绿叶蔬菜在麻辣烫汤料中反复蒸煮，也会产生亚硝胺和亚硝酸钠等有害物质。

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