“蒜你狠”重出江湖

"独蒜"的蒜头价格高达60元/公斤仁东镇大蒜市场交易火爆“蒜你狠”是流行于2010年的一句俏皮话。6年过后，“蒜你狠”再次“重出江湖”，大有赶“蛋”超“肉”之势。现在超市销售的外地蒜头普遍卖到了15元/公斤以上。玉林本地产的蒜头则更贵，普遍卖24元-26元。而仁东本地特有的一些蒜农称之为“独蒜”的蒜头，价格更是上到了咋舌的60元/公斤。

蒜价缘何如此“抽疯”？记者走进玉林大蒜主产地玉州区仁东镇，走访大蒜收购商和蒜农探因。

价格日增批发商称“赚得不多”

记者来到玉州区仁东镇杨女士的大蒜收购铺时，她和丈夫正在扎大蒜。“我们都是从蒜农手上收来大蒜后，经过修剪然后扎成一扎扎出售。”杨女士说。

“现在这些价格都是26元/公斤。”她指着摆在他们铺面门口的几大扎大蒜告诉记者。

当记者走进陈女士的店铺时，看到墙上都挂满了大蒜。但大多数蒜头的个头都较小。陈女士指着其中最小的对记者说，即使是这样的“小不点”，她收购时都花到了12元/公斤。“现在中等蒜都普遍卖到了22元-24元/公斤，最好的价位大都在26元/公斤以上。”

陈女士多年来一直做收购大蒜的生意。她告诉记者，虽然现在的大蒜价格还不断攀高，但生意并不好做。到目前为止，她今年一共收购了1500多公斤。“门口那些卖到26元/公斤的大蒜是她十几天前花了22元/公斤收购来的，但收回来的时候才7成干，再加上自己扎成一扎扎的人工，实际上是亏本了。”

认为大蒜生意不好做的还有梁先生。梁先生说，由于价格太高，即使是五成干的都卖到了16元/公斤以上。而经过加工后晾干，赚得实在不多。据他预测，今年的大蒜价格将很难降下来，而且还有可能刷新2010年28元/公斤的纪录。“主要是今年本地货源太少了。”梁先生说。

交易火爆 蒜农叫好

与批发商感觉生意不好做形成鲜明对比的是，蒜农生意火爆。

16日早上7时多，记者来到仁东镇圩市，发现公路两边摆满了蒜头。记者来到其中一个摊点时，仁东镇良村的何先生刚刚以20元/公斤的价格卖出50多公斤蒜。“这些仅是中等蒜，如果是最好的一般要卖到26元/公斤。”他告诉记者，他去年种了3亩多大蒜，已基本卖完。

何先生说，据粗略统计，良村去年种植大蒜的面积约700亩，产量占了仁东镇大蒜交易市场的半壁江山。

同样来自良村的关先生去年也种了4亩多的大蒜，现在未出售的已不到1亩。“最小的我也能卖到10元-12元/公斤，最大的则大部分卖到24元/公斤以上。”

记者从玉林市科鲜蔬菜配送公司“蔬菜价格表”上看到，大蒜的价格为15元/公斤。该公司的工作人员告诉记者，他们公司卖的都是外地蒜。“今年外地蒜的价格也比往年高，前段时间一度卖16.4元/公斤，而去年最高才12元/公斤。”她告诉记者，由于公司一般是供应一些单位和工厂的食堂，所以都是进个头比较大的外地蒜。“我们很少卖本地蒜头，因为价格一般都比外地蒜贵。”

原因：天气影响、去年蒜苗得价蒜农拔苗出售以及种植面积减少等

“今年大蒜价格走高的一个最主要原因就是大蒜产量减少。”科鲜蔬菜配送公司的陈女士说：“去年年底蒜苗价格突然走高，使得很多蒜农都拔蒜苗卖了。”

记者在去年农历11月在宏进农批市场走访时发现，蒜苗价大都在3.6元-4元/公斤，最高也只上到4.2元-4.4元/公斤。但到了农历12月，蒜苗价格突然走高。先是突然涨到6元/公斤，之后就一直飙升，到后来竟高达8元/公斤。“这样的价格超出了大部分蒜农的想象。”陈女士说，“这是2010年以来少有的现象。”连长年种植大蒜的玉州区仁厚镇新旺村的王先生也说，这种现象的确很少见。他说，往年都是越卖越便宜，即使价格略有上升，幅度也不大。

农历十二月二十八时，蒜苗价格一度飙到了8元/公斤。这使得很多原本准备种大蒜卖的蒜农纷纷拔苗出售。“价格太高了，很多蒜农都没能抵挡这高价的诱惑。”陈女士说。仁东镇木根村的谢先生就是这样的典型。

谢先生一共种了4亩多的大蒜，去年年底就一直有收购蒜苗的客商上门想收购，但谢先生一直舍不得卖。“那时都给到了6元/公斤，但都没能打动我的心。”但大年初二那天，客商突然给到了8元/公斤的高价，而且还愿意自己请人拔蒜苗。谢先生的坚守终于“失败”。“价格太高了。而且，后面的大蒜价格如何谁也不敢说。”结果，谢先生所种的大蒜全部卖了蒜苗。

仁厚镇也是大蒜的种植大镇。据种植大户余政介绍，去年仁厚镇绝大多数的大蒜种植户都是卖蒜苗。由于以前出现过蒜苗得价而大蒜行市不好的情况，所以种植户见到蒜苗得价后，都抱着一种“收一茬是一茬”的心态拔苗卖了。

据监测数据显示，大蒜自2011年之后，就一直涨涨跌跌。2013年一度涨到6.4元/公斤，2014年又普遍回落到2.4元/公斤。到了去年又开始小幅上升。今年更是坐上了“直升飞机”，直与2010年的价格叫板。

市农业局一位工作人员分析称，今年大蒜价格飙高，除因为去年蒜农大量拔苗出售致今年大蒜大量减少外，2014年的大蒜价格太低，让不少蒜农缩减了种植面积，导致大蒜市场存储量减少也是另一个主要原因。

据国际大蒜贸易网对大蒜产区面积及产量数据调查显示，2015年大蒜主要产区总面积减少6.19%左右，总产量减少约3.56%。另据不完全统计，截至2015年6月29日，2014年产大蒜库存余量约为11.4万吨，而上一年同期老蒜剩余量约为35万吨。

玉州区农业局的一位有关负责人则认为天气也是影响大蒜价格的一个原因。“去年年底雨水多、阳光少，造成大蒜减产。”她的这一说法得到了众多种植户的认同。良村的关先生说，与往年相比，他们村的大蒜至少减产20%左右。

有关专家认为，目前我国生猪、蔬菜等农副产品依然不时暴涨暴跌，周期性明显，这和我国农业供给主体规模小、数量多、市场组织能力差有关。“必须通过发展家庭农场、合作社等多种方式，提高农业生产规模化、产业化，才能避免这种农产品价格‘过山车\’的现象。”（记者王耀前）

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