“蒜你狠”又来了 高蒜价明年春或回落

连日来，各地大蒜价格一路飙升！11月12日，记者走访玉林市部分商超及农贸市场发现，往年此时大蒜价格也就4元/公斤左右，而目前却飙升至10元/公斤，品相好的甚至卖到20元/公斤。

市场：

大蒜价格稳步上涨

在玉林万达广场冠超市，记者看到，这里有几种蒜头，其中本地干蒜9.98元/公斤，云南红蒜25.8元/公斤，独头蒜26元/公斤，“这价位已经持续有一段时间了。”该超市一名导购员对记者说，“今年大蒜一路涨价，看目前的趋势，春节前大蒜很难降价。”

正在超市买菜的市民焦玉凤表示，大蒜作为一种调味品，虽然没有肉贵，但这样的价格，还是让人觉得有点贵了。“天一冷，菜就贵，一个大一点的蒜都要8毛钱了！”令她苦恼的是，不光是大蒜行情见涨，连带着大蒜的“亲戚们” 蒜苗、葱花以及生姜，价格也略有上涨。

溯因：

种植面积减少,市场供不应求

种植面积大幅减少是大蒜价格一路飙升的主因。据中国农业科学院农业资源与农业区划研究所遥感监测团队发布的监测结果显示，今年全国大蒜主产区11个省份102个县（市、区）种植面积为598.69万亩，全国大蒜减种水平在15％左右。

记者就此采访了玉林市香啦啦绿色农业有限责任公司董事长吴烈强。他种植、研究大蒜20多年，已成为本地小有名气的香蒜专家。“受2018年蒜价低迷影响，蒜农种植积极性不高，今年种植面积缩小，产量下降，导致市场供不应求是这波大蒜涨价的决定性因素。”他表示。其次是成本原因，从蒜农到批发市场，再到经销商卖入消费市场，这些环节中产生的运输费、人力费等都在逐渐攀升。“涨价属于市场正常调节！”

目前，他在公司的基地种植有仁东大蒜两公顷，田里一片葱葱郁郁，还没到收成的季节。但他信心满满：“现在的大蒜的价格行情，总体来说是非常不错的，而且价格还会出现小幅度的上涨，我们公司包装精致的富硒大蒜可以卖到60多元一公斤，主要是销往外省或出口。”他告诉记者，其公司收购蒜农的优质仁东干蒜头，收购价在16元/公斤~20元/公斤之间。蒜农种植一亩能收获500公斤的大蒜，就有1万元左右的收入了，经济效益还是可观的。

专家：

蒜价将保持高位，但上涨空间有限

据吴烈强预测，后期大蒜价格还会呈现高位运行态势，估计等到明年三四月价格才会下调。市民想吃到便宜蒜还得等一段时日。 有业内人士预计，蒜价年内将继续波动上行，但上涨空间有限。只要不出现冬季极寒和强烈倒春寒等不利天气，春节后蒜价将以下行为主。另外，受当前蒜价高企影响，明年新季大蒜种植面积将小幅增加，后期蒜价上涨空间有限。专家建议，种植户切勿一味惜售，应密切关注市场变化，择机分批出售，并且合理控制新蒜种植规模。

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