经营海鲜的辛乐文：坚守 为让家人过上好日子

在海鲜店忙活的辛乐文

深秋的玉林凌晨5点，凉风习习，带着丝丝寒意。这个点，大多数人还沉睡在甜甜的梦乡，可49岁的辛乐文已经起床，到玉林市垌口市场的辛仔海鲜批发部，开始一天的忙碌。

2001年，大学毕业后在市内一家银行工作的辛乐文辞职下海，和弟弟开了一间海鲜店。这一干就是18年，每年除了农历大年初一不开店，辛乐文天天早早到店里报到。

早上5点半 开始一天的忙碌

酒店、餐馆采购商、各乡镇市场的小商贩相继前来进货，辛乐文在店面里来回走动，接待一拨又一拨批发商，介绍货品、算价钱、点货……早上5点半一开店，辛仔海鲜批发部就迎来了一天生意的高峰。

“如果哪天早上8点多我就可以吃早餐，那意味着当天的生意有点惨淡。”辛乐文说，一般情况下，他要忙生意到上午9点多才有时间吃早餐。如果碰到节假日或是办酒席高峰，他就得忙到中午11点多，连坐下来休息一会的时间都没有，更别说吃早餐了。

9点批发生意高峰过后，就是零售时间，面对的是走进市场买菜的市民。虽然店里请了两名工人，但辛乐文仍然在店里打点，一直忙到中午12点多。“做海鲜这一行，很多事情都得亲力亲为。”

午饭过后1点多至下午4点，虽然生意不忙，但店铺还得开。这个时间段多是辛乐文父母帮忙看店，有时候是辛乐文和弟弟轮流看店。如果不用看店，辛乐文便抓紧时间回家睡午觉，下午4点又来到店里，一直忙到傍晚六七点才关店。

这是辛乐文在海鲜店普通的一天。如果到了冬天，他的工作会多一份辛苦。“卖海产品的，冬天最辛苦，因为比较冻人。”辛乐文说。

18年经营 见证市民吃海鲜观念的变化

日前，记者到辛仔海鲜批发部采访时，辛乐文正在店里忙碌。临近晚饭时间，陆续有市民前来店里挑选一两味自己喜欢的海鲜。

一位盲人婆婆在一小伙的陪伴下前来买海虾。老婆婆问过价钱后，随口问了一句，“今天的虾新鲜吗？”辛乐文让店里员工从水池中兜起一把海虾，放到老婆婆手边说，“你感受感受。”老婆婆摸到活蹦乱跳的海虾，脸上笑开了花，点着头说，“新鲜，新鲜。”

“服务好，这是做生意的关键。”辛乐文说，这位老婆婆不是第一次来店里买海鲜了。凭着货品好、服务好，他积累了一批交易10多年的老熟客。

“今年店里的生意还不错。”辛乐文介绍，目前他经营的海产品有生猛、冰鲜、速冻三大类，一共30多个品种。今年调整了进货、售货的思路，主打冻品类海产品，销售额比去年增长了不少。

“做海鲜，要思变，顺应市场变化，不能墨守成规。”辛乐文说，当初他开海鲜店时，城区只有四五家菜市场有档口经营海鲜，垌口市场只有三四间海鲜店；如今，不仅城区几乎每个菜市场都有经营海鲜的档口，各乡镇市场也有，仅垌口市场就有10多家海鲜档口，经营的海产品也从原来的几种到现在的几十种。

在辛乐文看来，海产品的品种增多，也见证着市民吃海鲜观念的变化——从不习惯吃、不懂煮，到如今不时呼朋唤友享受海鲜大餐。

接踵而来的市场变化，让辛乐文常常思考，如何去选购更好的货源，推销哪些新品种会更受市场青睐……18年经营海鲜生意的经验积累，让他在做这些决策时，多了一份从容。

365天几乎无休 实现当初的梦想

眼下11月了，进入年底销售旺季。辛乐文打算，一如既往进好货、经营好店面生意，让更多更好的海产品出现在市民餐桌上、酒席上，满足市民多样化的海鲜消费需求。

快到晚上7点，前来光顾的市民逐渐减少，辛乐文和工人开始收拾，准备关店——整理没卖完的海产品，清点小冻库里的货品，骑摩托车到大冻库拉货，补足第二天的货品……这一番忙碌下来，要一个多小时。直到接近晚上8点，辛乐文才和家人一起吃晚饭，迎来一天中属于他的自由时间。因为要早起，所以他也习惯了早睡。

365天几乎全年无休， 这是辛乐文觉得做这行比较无奈、辛酸的地方，“不过，做着做着也习惯了”。

正是这些年脚踏实地的辛苦打拼，让辛乐文实现了他当初下海时那个朴实而美好的愿望——让家人过上好日子。（记者 陈梅）

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