天气冷了，火锅经济“热”了

▲食材新鲜、口味独特的火锅受到消费者青睐。

?天气转冷，吃火锅成众多消费者的选择。

本报讯（记者 傅盛）“天气转冷，吃什么好呢？”“吃火锅吧！”连日来，记者走访发现，随着天气逐渐转冷，不少市民在外出就餐时选择吃火锅。在玉林城区大大小小的火锅店内，记者看到店内，服务员忙得不可开交。

10月20日18时许，在玉林城区胜利路的明记潮汕牛肉火锅玉林总店，记者看到，前来该火锅店就餐的消费者络绎不绝，该店总经理郭若群正在忙着招呼前来就餐的消费者。热气腾腾的火锅让人看着就觉得暖和温馨，有的消费者脱去外套轻装“上阵”，有的消费者吃得满头大汗。

“天气冷了，非常适合吃火锅，既美味又保暖。而和家人、朋友在一起吃火锅感觉更不错。”正在店内和朋友一起聚餐吃火锅的年轻消费者陈晓霞告诉记者，每至天气转冷，她和亲朋好友外出就餐时都非常喜欢选择吃火锅。

“天气一转冷，火锅备受消费者青睐。”郭若群告诉记者，天气转冷以来，选择吃火锅的消费者越来越多，不少消费者会提早到店或者打电话预定包厢，每至饭点时间店里上座率比较高。

“入秋后就是火锅行业的传统旺季，火锅店的客流明显增加，新鲜的食材、特色的口味和良好的就餐环境以及优质的服务更能留住消费者。”渝诚记重庆火锅店经理康少彬告诉记者，为了在行业竞争中占据一席之地，他的火锅店除了推出一系列的优惠外，还会加快菜品研发上新，不断提升口味口感和服务质量。

记者了解到，随着近期火锅经济的热度攀升，众多“火锅菜”的销售也出现大幅攀升。在玉林城区各大商超和农贸市场，记者看到，诸如海鲜、牛肉、羊肉、牛肉丸、鱼蛋、莲藕、豆腐、生菜、西洋菜、大白菜、金针菇、淮山等“火锅菜”备受消费者青睐。此外，也有不少消费者在采购各类火锅底料、蘸料等调味品。

“根据自己的口味搭配不同的火锅菜，既不单调又不乏营养。而且火锅不容易冷，越吃越暖和，在家做火锅吃也很不错。”在玉林城区东明农贸综合市场内，正在采购食材的市民梁培康说。

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