旧时玉林人怎样过春节

许多中青年一代玉林人可能不知道什么叫“尾牙”。我们先从认识牙祭开始。

牙祭本来是指用野猪牙或象牙祭祀神灵或祖先。后来发展成一个颇具形象色彩的专用名词，即牙祭特指旧时工商业主、作坊老板以农历每月初二、十六，规定对店员、匠师、徒工等各给一次肉食招待。所谓尾牙就是一年中最后一个牙祭日。

古人有初一、十五设家祭的习俗，这一天，家中男女老少必向家神及祖先顶礼膜拜。家境好的，通常是三牲齐全；家境一般的，则一只鸡一斤肉是要备的；家境再穷的，也会买一块半肥瘦猪肉，往“天地君亲师”及列祖列宗灵位前一摆，香烛一燃，祈求先人保佑家人：发家致富，四季平安，五谷丰登，六畜兴旺。祭礼一毕，香味散尽的供品自然要派上另一个用场——这就是“牙祭”。这“牙祭”通常是在祭祀次日即初二、十六进行，人们把祖先享受过的肉类等供品，和着米酒，全家上下大食一顿，以使吃了十几天斋的牙齿，受到点奖赏和安慰。久而久之，“牙祭”便成了吃肉的代名词。

旧时，肉价昂贵，市面1斤猪肉售价常相当于6至8斤米的价格。所以人们常视牙祭为难得的改善生活之机会，素来异常看重。因之，打牙祭一俗曾在旧时社会各阶层引起过形形色色的多种反映。各商店、作坊老板，即使资金十分紧缺，初二、十六至时必设法筹措，务使店员、徒工这餐有肉吃。否则，必被视为：“牙祭不打，生意要垮。”一年的牙祭中，“头牙”、“尾牙”更为隆重。工厂、商店的老板要备办酒席，宴请员工，尤其是“尾牙”，都普遍看重。每年“头牙”定在当年农历二月初二；因为正月十六刚闹元宵节，不做头牙。“尾牙”则定在十二月十六。

旧社会雇工们是没有铁饭碗的，被雇人员大多是年工。如商店店员、作坊工人、地主家的雇工及易耕农、学校教师等，其关书、聘书，都是一年为期，工薪以年计。一年期满，由主人东家决定被雇者的去留。宣布日期一般是尾牙次日，即十二月十七。

解放后，有些地方人们对吃肉仍习称“牙祭”。近十多年，由于改革开放带来的实惠，城乡多数家庭几乎天天吃肉，早已不再限于初二、十六的两次牙祭。“牙祭”已被推而广之，用以比喻为种种适意的美好享受。“牙祭期”似已成为过去，但“牙祭”一词仍沿袭不衰。它带给人们的或许是历史的回味，时代的留痕，社会的写照，旧俗的反思。年尾（十二月廿三前后）：

灶媄上天人发癫

农历十二月廿三（或廿四）是灶君上天日。

灶君，北方称灶王爷，玉林人则称之为“灶媄”，是传说中的神，旧时民间家家厨房均立有其“定福灶君之神位”。据唐人段成式《酉阳杂俎》载“灶神名隗,状如美女。（按：玉林人称灶君为灶媄是有依据的）——为天帝督使、下为地精。”这位由天帝派驻民间专司监察的钦差，于每年农历十二月廿三（或廿四）至三十，上天庭7天，向玉皇大帝禀告人间善恶。人们对他十分敬畏，于廿三（或廿四）把神位打扫干净，供上三牲和酒、糖、果、糕等，焚香祭灶，希望他“上天讲好话，下界保平安”。为防他讲错话，故祭品有糯米糍、粘牙糖等，意在把灶君的牙粘紧，不便他乱说。容县等地此日特别隆重，称为过小年。灶君升天后至大年初一凌晨才返回。其间，人间无神管辖，百无禁忌，诸多物事被戏称为“灶媄上天人发癫”、“灶媄一走，有尾狗、冇尾狗都要走”。这些民谚俗语，形象地反映了年终岁末时节，人们为过个好年而操劳、奔波、忙乱、焦急的情景：

1.扫尘涤洗

“腊月二十四，掸尘扫房子”，这是过春节的准备。据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。所以送走灶媄后，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。个人也通常在这段期间洗头理发。旧俗过年前，男必新理发，女必“挽面”，现女子多为剪发美容、添置新衣物。这一习俗寄托着人们爱清洁讲卫生的良好传统和破旧立新的愿望。

2.备办年货

除夕前，需办的年货主要有食物、衣物和供品。如今的城里人购年货，需要什么到超市转几趟就可以买到。但旧时乡下，有许多年货是要自家制作的。自制食物五花八门，家家砧杵，户户舂粉，制作冬粉、白糤、炒米、薄脆、沙堆、油团、方糕、米粽、大笼糍等，以上这些都是流传至今的传统食品。殷实人家还制茶泡、铡槟榔，以招待贵宾之用。传统敬神敬祖的香烛和供品，更是种类繁多，需早早购置或制作，不可缺漏。此外还要备好利市钱（包）、炮仗地雷烟花，城里人近年则多购买盆栽柑桔作吉庆迎春之用。

3.兼程返乡

清人《清嘉录》载：“除夕夜，家庭举宴，长幼咸集。”春节是一年中家庭大团圆的日子，长年漂泊在外的游子游女，都有返家过年、合家团聚的强烈愿望。因此，每到年尾，在外玉林人不论经商、上学、打工，大家都会放下手头的工作，日夜兼程，融入春运大流，走上返乡之路，归家与亲人团聚。除夕（十二月三十）：一年不梭（忙）梭卅晚

除夕，本地人习惯叫卅夜（晚），是一年中最后一天，是迎春准备的最后冲刺日，所以也是人们一年中最梭（忙）的时刻，许多事情都是不能不做并限时完成的：

1.赶年晚圩

卅日最热闹的场面是赶年晚圩、宰猪、捉塘鱼。

在乡下，几乎人人都赶年晚圩。原因，或是因手头紧，这需要卖物换钱再购年货；或因有遗漏物品需购买；或专为购买新鲜肉菜；当然，也有单为赶圩而去的青年人。而偏拣卅晚才宰猪捉鱼，则完全是为得到新鲜鱼肉，因为按习俗，大年初一不可杀生。

乡下人放（抽）水捉鱼场面最为精彩：塘水将干，鳞光闪跃，欢声四起；塘水放干，大鱼尽捉，而小鱼虾蟹则见者有份。其时一哄而起，你争我夺，大人小孩个个弄得混湴牛一般，好不热闹！

此外，下午还要把初一需用的一切准备妥当：杀好鸡鹅，使水缸、米缸、油瓶、盐盅全满，柴火备足。

2.迎福接福

卅晚，已上天一个星期的灶媄又返回人间住所，民间称此仪式为迎福、接福。下午，家家再备好三牲供品奉敬灶媄，为之接风！并兼祭宗祠祖宗牌位和天地神位。商家则加祭关公、财神爷。农家加祭社公、土地神。

3.贴联摆花

“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”。天黑前，家家大门窗口都换上鲜红的春联和利是钱，农家大多还贴上威武的秦琼和尉迟恭形象的门神。此外准备有盆桔花木的家庭，也在大门两侧和厅堂摆放，更添节日和春光的气氛。

4.举宴守岁

竹枝词云：“妻孥一室话团圆，鱼肉瓜茄杂果盘，下箸频教听忏语，家家家里合家欢。”反映的是江南乡间吃团年饭的情况。“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，等着辞旧迎新的时刻。通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，本地人还习惯在除夕之夜观赏央视“春晚”的同时，守候新春来临。待新年钟声敲响，家家户户鸣放鞭炮，亲朋之间即互打电话发短讯拜年。除夕守岁是最重要的年俗活动之一，据说古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。新年（正月初一）：大年初一发利市

大年初一，是真正“吃得好、穿得威、玩得逸”的“欢庆日”。

人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，梳扮得整整齐齐，吃过“肉酒”后，就准备拜年。如今拜年的方式多种多样，有的是同族长辈带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。但旧时初一拜年时，晚辈要先给长辈拜年，呼恭喜发财、福如东海、寿比南山之类祝福语，长辈可将事先准备好的红包——利市钱，也叫打赏钱，赏给晚辈。晚辈接到红包后，不能当面开封。据说利市钱喻示平安吉利，晚辈得到利市钱就可以平安顺利度过一岁，快高快大！利市钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送利市钱的习俗仍然盛行。所以过年时节，最开心的莫过于收“利市”的小孩子了，他们“前（钱）进”很快，短短十多天，进了少则一百几十元,多则几千元。开年（正月初二）：正月初二迎姑爷

正月初二，有两件大事：烧开年纸和迎姑爷。

过了大年初一，各家可以杀三牲了。初二早上，家家仍杀大熟鸡加供品供奉先亲、天地神祇及社头伯公（社公），上香焚纸，称为烧开年纸。祈求各方神灵保佑开春大吉，全年风调雨顺，国泰民安。

初二是约定俗成的“回门日”。是日，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、孩子回娘家拜年。特别是新婚女婿（玉林人称之为新姑爷），这一趟是一定要走的，风雨无阻。因为娘家视佢为最重要的贵宾，并要高规格接待。女婿女儿回娘家，必备办一大盒箩的饽饐、糕饼、糖果，交由母亲分送邻里，一如过年的情景。如果家中有多个女儿的，而这些女儿又不在同一天归来，那么，就要来一个分一次，礼物颇薄，然而，它反映的情意却甚浓，真正的是“礼轻情意重”，它表达了出嫁姑娘对乡亲的切切思念。姑娘回到家中，若家中有侄儿侄女，当姑丈姑母的必须再发利市。又，按习俗，大年初二，女婿女儿不能在娘家过夜，当晚必须赶回自家。头灯完灯（正月初十、十五）：

初十、十六挂花灯

玉林当地习惯把正月初十和十六分别叫“头灯”和“完灯”。灯在岭南民间有“光明”和“添丁”的含义，而“灯”与“丁”谐音相近，丁代表男孩。

旧时初十，凡家有初生男丁的人家，不论贫富，均摆挂灯酒宴请亲朋，并自制或购买花灯，悬挂于社坛、家祠和厅堂。故初十称头灯。清光绪版《欎林州志》对此亦有记载：“初十，凡生子家买纸灯挂祖祠神庙以为庆。古时有上元节盗富家灯盏，置床下令人有子。今颇沿此风，但所盗系社庙新挂之彩灯耳。”还较详细描绘了完灯日，欎林州城游灯的盛况：“十六夜，附城各神庙内制造大小灯，争奇竞巧。为鱼，龙，虫，鸟，花，果，云，水等形……灯以百计，火以斤计，音乐喧天，人民拥观如潮。”可见旧时本地民间正月挂花灯相当盛行。

按本地习俗，花灯悬挂时限为一星期。到十六，仪成礼毕。花灯取下，火燃灯灭，此为“圆（完）灯”，春节欢度活动至此落幕！

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