抵不住的“柚”惑

本报讯（记者钟丹丹）“先喝柚子茶，再尝柚子糖，品尝一下沙田柚不一样的口味。”11月7日，记者在2014年容县沙田柚旅游文化节主会场沙田柚展区看到，许多市民围在容县锦香食品有限公司展位前争相品尝柚子茶、果脯等沙田柚深加工产品。

“一包200克的果脯卖15元，一个2.5斤的柚子按4元/斤出售，还比不上一包果脯的价格。”容县锦香食品有限公司总经理廖克说。受气象等因素的影响，沙田柚每年的产量有所不同，鲜果交易价格不稳定。为了转变单一的鲜果交易模式，变“废”为宝，容县锦香食品有限公司经过10年的研发建成了全国首条沙田柚的深加工工艺生产线，利用柚子末果、柚子皮为原料，生产柚子茶、果脯、果羔等系列产品，深受消费者喜爱。

据了解，沙田柚除了鲜柚肉可以食用外，沙田柚皮通过特殊工艺去除苦味、涩味可制成果脯，沙田柚果肉可制作沙田柚茶、饮料、饼干、糕点等食品。沙田柚花可制作成柚花茶。锦香公司沙田柚的综合加工，比原来单一销果的传统产销模式，提高了3倍的产值，同时也为果农解决了沙田柚产销问题，增加了农民收入。

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