减盐得普及 便无抢盐潮

王义文

据晚报近日报道，枣庄市部分超市、商场的普通盐已出现脱销现象，而价格偏高的低钠盐仍然囤积在货柜上无人问津。究其原因，还是公众对食用盐缺少科学的了解和选择。食盐摄入过多容易患高血压，大大增加心脑血管病的发病风险，因此，全面推广低钠盐、全民减盐势在必行。

《中国居民膳食指南》推荐每日食盐摄入量为6克，但据2011年有关调查显示，山东省18-69岁居民标准人日调味品食盐摄入量为12.5克，是推荐用量的两倍多；6-17 岁中小学生人群血压偏高总检出率为14.1%，表明高血压已明显呈现出低龄化趋势。

枣庄市盐务部门近期以来加大了低钠盐的推广力度，就是为实现健康吃盐、减盐防控高血压。由于低钠盐中氯化钠含量远低于普通食盐，可减少人体对钠离子的摄入量，适合高血压患者及高危人群食用，除肾脏病患者、高钾血症患者以及服用保钾利尿剂的患者不宜之外，正常人群长期适量食用不会对健康产生负面影响。

目前一袋500克的普通盐市场售价1.5元左右，而一袋500克的低钠盐卖2.8元左右。部分市民以为低钠盐上市后普通盐会退出市场，就开始囤盐，导致一些食盐销售网点普通食盐暂时断货。而事实上，普通食盐将和低钠盐并行销售，并不会退市。至于说低钠盐价格略高，但按照推荐摄入量计算，一个三口之家一个月不过才吃一袋500克装的，跟难以用金钱衡量的健康相比，想必再“会过日子”的人也不用“算计”到这份儿上。

应该说，抢盐事件表现了人们“随大流”的从众心理。这在社会心理学上属于“羊群效应”，主要是由于对信息掌握不充分、对事件前景无法预料、对事件影响认识不确定等而产生心理恐慌、非理性冲动。只有当事件的不确定性消除，传言和盲从才会变成无源之水；也只有当公众信任的心理能量不断壮大，抢购行为才能够越来越没有市场。

面对暗地刮起的抢盐风，关键时候要亮出“看得见的手”。有关销售企业要积极组织货源，及时上架补空，保障市场供应充足；食品商场调味品专柜要摆放宣传品、提示标牌等提醒广大消费者科学选择含盐食品；有关执法部门要加大市场巡查监管力度，严防囤货居奇、哄抬盐价、扰乱市场秩序稳定的不法行为，积极向消费者解释食盐专卖的政策法规和科学健康知识；疾病预防控制、医疗卫生机构要通过发放宣传材料、举办讲座等形式，并利用广播、电视、报刊、网络、手机报、微博、微信等媒体广泛开展食盐健康教育；也可以在食品生产企业和餐饮服务单位中开展减盐行动，共同营造浓厚的减盐行动社会氛围。

当越来越多的人们越来越相信减盐防控高血压的道理的时候，“快抢盐”就会跟“多吃盐”一起成为“很久很久以前”的故事了！

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