一人烧火一人烙天刚刚亮孙老太就和老伴一起烙好了一大

一人烧火，一人烙。天刚刚亮，孙老太就和老伴一起烙好了一大摞煎饼煎饼一到集市上，老主顾们都围了过来，不到1个小时，煎饼就见底了烙煎饼的准备工作一点儿都马虎不得，老两口夜里3点钟就得起床，一遍遍地把小麦淘洗干净，才能拿去打糊煎饼糊子要打两遍才能磨细，面糊打细了，吃起来口感才好有老主顾赶十几里路来家门口买新烙好的煎饼自家烙的煎饼，是孙老太全家最爱的主食，赶集之前，她都会吃上一个补充体力

7月5日早上7点多钟，孙老太还没出门，老主顾刘先生就骑车赶来了，一下买了十多斤煎饼。他说，枣庄的煎饼市场他都溜遍了，也尝遍了，就喜欢吃孙老太这用柴火烙的煎饼。孙老太说：“这一大早已经有3个人到家里来买了，剩下的这些煎饼拉到街上去卖，恐怕又有老主顾买不上了。”

孙老太名叫孙业容，今年66岁，烙煎饼已经20多年了。在她还是小姑娘的时候，就靠着一股好奇劲儿学会了烙煎饼。嫁到市中区柳浴村以后，她开始隔三差五地烙煎饼，给全家人吃。

1993年，孙业容的丈夫第一次做生意就折了10万多元，回到家里不吃也不喝。看到丈夫如此颓废，孙业容劝他不要消极，凡事要往好了想，还说要烙煎饼卖，一点一点地把折的钱赚回来，丈夫心疼地答应了。

烙煎饼可不是个轻松的活计，夜里3点钟就得起床，一遍遍地把小麦淘洗干净，再带着去加工成糊子。然后，才能坐下来一勺勺地把糊子舀到鏊子上，再烙成一个个煎饼。为了卫生，丈夫便帮着烧柴火，直到早上8点多钟才能把四五十斤的小麦煎饼全部烙完，一共得用5个多小时。

孙业容第一次烙好50斤小麦煎饼，用自行车带到市场上去卖，她那会儿觉得脸上挂不住，不好意思吆喝，卖了几斤就跑回了家。回到家以后，她越想越觉得自己没出息，可仍旧鼓不起勇气。

眼看就到年跟了，孙业容心想，这个时候好多人都会买些煎饼放到年前年后吃，肯定是个好商机。果然，她的煎饼一到市场上就被“抢”了个精光。第二天再去的时候，熟脸生脸又围了一圈，有的边买还边夸她的煎饼好吃。就这样，“柴火煎饼”的名头传开了，孙业容还接到了不少电话订单。

20多年过去了，孙业容烙着煎饼，从中年进入了老年。其间，好多人都劝她，生意好了，要多长个心眼，用柴火烙煎饼太耗体力，也该换一换现代化的工具。但她说，老主顾们买的就是这传统的柴火手工煎饼，有的都已经吃她的煎饼20多年了，她不能对不住老主顾，坏了名声，价格更是不能涨。

60多岁的孙业容背累得有些弯了，家人都劝她不要再干了，可她却说，少干点总比闲着强，家族大，人情来往也多，得尽量为子女减轻点负担。再者，好多老主顾就怕她不干了，再也吃不上这传统的柴火煎饼了。“干到哪天算哪天吧，有事干生活也充实。”孙业容说。

（记者 孙慧英 文/图）

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