餐厨垃圾都去哪儿了？ 每天有人到饭店收，市民担心拿去炼“地沟油”

■ 记者 邵士营 实习生 陈君 摄影报道

“我每天早晨去买早点都会看到楼下的小饭店停着一辆拉餐厨垃圾的三轮车，脏兮兮的。现在不是餐厨收集规范化了吗？”12日，市民赵先生拨打本报热线向记者反映，按国家相关部门要求，餐厨垃圾的正规化管理已经开始。根据赵先生反映的情况，记者走访了市区十几家小饭店发现，枣庄市的小饭店餐厨垃圾处理的方法仍旧沿用以前的模式。

“市场附近有一些小吃摊，摊贩乱泼乱倒污水，地面上形成了大大小小的水坑。”记者来到现场看到，满地都是餐饮垃圾，有三四个小吃摊正在营业，摊主收拾碗筷时，随手就把碗里剩下的汤水泼到了地上，地面上的一些污水形成了不少水坑，还有凸起的污垢，过路市民都绕着走。“他们把污水随意泼在地上，或者把污水都倒到角落里，你看这地上都结了一层油垢。现在天气热，这些污水很容易发臭，每天路过这里都要捂着鼻子走。”市民王先生说。

“每天都有人来收泔水，具体去向我们也不清楚。”记者来到振兴南路的一家小餐馆，店内生意兴隆，但听到记者提及泔水的流向，老板显得很迷糊。

老板称，该饭店的泔水是由一个老人每天驾着三轮车来收购，多数时候是晚上，具体时间并不固定，“老人说是收去喂猪的，但是否如此，我们也不清楚。”在问及老人的姓名、电话时，店方一概说不清楚，“我们只管处理垃圾，哪管他是什么人。”

记者随后来到该饭店存放泔水的地方，看见里面有餐纸、筷子等物品都有，上面还浮着厚厚一层辣椒油，显得很脏臭。

而在一家川味火锅店，老板介绍，店里每天产生的泔水很多，少则1大桶，多则2大桶，也是有人来收购的，收购价格每月500至700元不等。至于收购者的用途，老板表示“可能是喂猪用”，随后连连摇头，改口说“不知道”，而且同样是不清楚收购者的电话，只知道每天有人来收。

记者调查发现，市区内收购餐饮泔水者所驾车辆，多数是无牌三轮车，一般在晚上上门回收。有餐饮人士透露，饭店每天晚上的泔水汇集最多，夜晚视线较差不会引起人们注意；加之无牌车辆能躲避交警耳目，因此夜间对于收泔水者来说是最佳时间。

某小饭店经营者告诉记者，她的饭店面积在30平方米左右，按照国家要求处理餐厨垃圾的方法计算，一年就要缴纳2000元左右的垃圾处理费用，但由于是小本生意，她觉得缴纳这笔钱有点吃力。“但私人骑电动三轮车来收购餐厨垃圾，不仅不会让我们自己掏钱，反而人家会给我们一笔钱，收购价格每月200至300元不等。卖垃圾也能挣钱，可为饭店减少开支，减轻经济负担。”该店主说。

“我觉得这些收餐厨垃圾的三轮车收的垃圾有可能会拿去喂猪吧，猪吃了也不健康啊，最终猪肉还得上饭桌啊。”市民王阿姨说。

“就怕拿去炼地沟油啊。”市民周先生告诉记者：“他们收这些餐厨垃圾，肯定不会花费精力正规处理的。”

“正规的大饭店处理餐厨垃圾肯定是正规渠道，主要是小饭店处理垃圾太随意了，让他们缴费处理垃圾肯定是不愿意的。”市民孙女士说。

“这些三轮车收餐厨垃圾还给饭店老板钱呐。小本生意人的眼里大多都盯着钱，收的给钱，老板当然愿意卖给他们。要想小饭店也实行正规渠道处理餐厨垃圾，得实行奖励政策才有效。”市民赵女士说。

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