枣庄环保世纪行 莫让美食成为PM2.5源头 ——枣庄市餐饮油烟、露天烧烤污染治理侧记

本报记者 刘然

“喂，哥儿们，今晚一起练烧烤摊！”在夏季，这样的邀约电话时时发生在自己或周围朋友的身上。

露天烧烤因其特殊的口味和氛围越来越受到不同年龄层人群的喜爱，而露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭，会产生大量的煤烟、煤渣，烧烤过程中的木炭不完全燃烧，产生一氧化碳、二氧化硫等可燃物质，这些气体在空气中经过化学反应或物理过程转化成液态及固态的最终形成PM2.5中的颗粒物。露天烧烤正成为影响城市环境的重要污染源。

今年自7月中旬起，针对露天烧烤、路边大排档的油烟排放问题，城管、公安、卫生、环保等部门共抽调近百人，组成了联合执法队伍，开展了为期三个月的综合整治行动。截至目前，累计取缔违规露天烧烤140余处、大排档摊点410余处，引导露天烧烤、大排档摊点退路进店、进场经营200余户，制止噪声扰民、油烟污染150余起，督促190余家餐饮业升级改造了油烟净化设备和专用排放管道，一定程度上改善了城区空气质量。

8月7日至8日，记者随枣庄环保世纪行采访组深入到市中区、薛城区的露天烧烤密集街道进行了采访，切实感受了整治成果。

晚19时许，建华路文汇嘉园门东的一个海鲜烧烤啤酒屋外，门口的十几张小桌已座无虚席，老板正在更换不久的智能油烟净化烧烤炉前忙得不可开交。但见烧烤产生的油烟直接被吸入了净化装置，从烟囱冒出的淡淡烟雾在微风下缓缓散去，少了以往浓浓的烟熏味道。“咱不说现在的烧烤炉排出的油烟对改善大气质量有什么益处，就是对我来说，长时间烧烤也减少了油烟吸入量，现在烧烤也不会呛自己了。”老板边忙着边赞叹自家的新炉具。

26岁的小王就是文汇嘉园的住户，他也正享受着烧烤美味。“以前走过这里烟熏火燎的味道很重，尤其是临街楼上的住户，更不敢开窗户，最近这家烧烤的新炉子把清新的空气又还给我们了，美味没有变，空气清新了。”

鑫昌路、人民路等烧烤密集的路段，经过整治，有的商家进店经营了，有的商家更换了新的智能净化烧烤炉，走在路上， 空气再也没有了过去的污浊。

关于整治，市中区城市管理局副局长李红振介绍说：“我们一方面坚持以疏导教育为主要手段，推行人性化执法，积极引导露天烧烤、大排档退路进店、进场经营，通过定时定点出摊、更换环保清洁炉具等措施，切实减少油烟排放，做到规范化经营。另一方面强化执法检查，对违规露天烧烤、大排档进行整治，不符合设置规定的坚决予以取缔。通过徒步巡查、地毯整治，取缔了27户，搬迁了6户，规范了300户。”

晚20时40分许，市中区城市管理局君山路执法中队的执法人员仍坚守在岗位上，队长仲政还在耐心地对没有整改的商户进行疏导教育。“自整改行动以来，我们辖区内的大多数商户都积极配合，通过疏导，大多能自觉进店经营或主动更换清洁烧烤炉具，他们也意识到了大气质量对自身健康的重要性，也希望自己的生活环境清洁美好。”

君山路老北京铜火锅的老板张龙，今年打算新增烧烤项目，其女儿在临沂上大学，得知父亲的这个想法，就带着父亲到临沂参观考察，是枣庄市第一家启用清洁烧烤炉具的商户。“公众的环境固然重要，但是我女儿说了，自己的工作环境对身体健康更重要。”他附近一家经营烧烤的老板不但自己更换了炉具，还做起了炉具的枣庄总代理，找到了新的商机。

美味进胃，呼吸进肺，大家共同努力，巩固和推动露天烧烤污染治理的成果，让我们在尽享美味的同时，享受健康生活。

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