让枣庄风味走向世界

李云

枣庄市要申报中国辣子鸡之乡啦！8月22日，由市商务部门、旅服委、工商部门等五部门联合召开的中国·枣庄“鲁华杯”辣子鸡文化节新闻发布会在枣庄迎宾馆召开。（8月24日《枣庄晚报》）

辣子鸡文化节将于9月5日举行，我们枣庄要申报“中国辣子鸡之乡”。对于吃货们来说，让本地风味的辣子鸡融入文化特色，成为枣庄地方美食文化，无疑是个大好消息。

申报“中国辣子鸡之乡”，等于把我们枣庄人家里的寻常美味搬上台面，变身“亮闪闪”的地标名吃。笔者以为，完全可以借鉴沙县小吃和兰州牛肉拉面的模式，推介我们的辣子鸡。

民以食为天，食品行业有着广阔的发展空间，也是可以大有作为的行业。通过申报“中国辣子鸡之乡”，对统一枣庄辣子鸡加工标准，把辣子鸡打造成为饮食文化，树立品牌意识，创造就业岗位，扩大养殖、种植、加工、运输业的发展有着深远意义。申报“中国辣子鸡之乡”，枣庄市也不遗余力，不仅有百名厨师烹鸡比赛共舞，还有歌曲《最美枣庄辣子鸡》、柳琴戏《鲁南枣庄美食多》齐鸣。

相信通过枣庄辣子鸡产业发展联盟的推动，将为枣庄市提升形象添砖加瓦，也必将吸引外地游客来枣开始寻梦之旅，让枣庄辣子鸡遍地开花，进而实现世界共享。

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