有证也要名副其实

戴忠群

日前，市食品药品监督管理部门透露，枣庄市将于9月20日前，对学校（含幼儿园）食堂食品安全工作开展全面监督检査，要确保学校食堂持证率达到100%，学生小饭桌达不到办证标准的要实行备案制。（9月18日《枣庄晚报》）

学校食堂全部要持证上岗，无疑是给关系到学生食品安全上了一道“紧箍咒”，为学生健康加了一层防护网，也给学生家长一粒“定心丸”。学生的食品安全牵动万千家长的心，孩子在外学习，家长最为关心的是吃得好、吃得安全，因此，让孩子们吃得安全是学校领导义不容辞的头等大事，绝对不能马虎。

据媒体报道，有的学校食堂虽然证照齐全，但食品安全事故时有发生，究其原因是总认为证照齐全就可以万事大吉了，疏忽了日常监督检查，而酿成事故。因此，要想做到学校食品安全证照真正名副其实，就必须下大力气去监管，时时处处不可疏忽大意，还要防患于未然。

首先，食品安全执法部门不仅要査证照，最主要的是实地认真检查，不走马观花，明察暗访全覆盖，不留死角，防止任何食品安全事故苗头出现，对违规者要动真格的，给以重罚。其次，学校领导最了解本校食堂的情况，最有发言权，对那里的食品安全存在的隐患要毫不留情地挖出来，及时给以解决。如果为了面子，睁一只眼闭一只眼，出现事故，学校首当其冲脱不了干系，孰轻孰重，一目了然。

总之，事关学生食品安全工作，要常抓不懈，警钟长鸣，拿到证，要名副其实运作，才能防止食品安全事故发生。

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