火爆辣子鸡

百名选手10人一组进行比赛，大家各显绝技。厨艺赛场，巾帼不让须眉。辣子鸡文化节论坛上，王新权信心十足。5名枣庄辣子鸡传承人亮相。相同的材料，不同的味道。每一位选手的“作品”，评委们细细品尝后，都一一打分。活动现场，浓浓的辣子鸡味儿十分诱人，市民争相品尝。

9月9日，滕州鲁华农副城院内，香味扑鼻，人气爆棚，中国·枣庄“鲁华杯”辣子鸡文化节颁奖仪式正在举行。5位枣庄辣子鸡传承人和19名枣庄辣子鸡王等在掌声中走上了颁奖台……

为使枣庄辣子鸡走向全国，走向世界，市烹饪餐饮业协会的刘书俭和王新权二人，多次自费到中国烹饪协会和山东烹饪协会进行专题汇报，他们的行动感动了烹协的领导们，也获得了对于枣庄申报“中国辣子鸡之乡”的支持。

去年腊月廿四，刘书俭和王新权回到枣庄，欣喜地向相关部门做了关于枣庄申报“中国辣子鸡之乡”的汇报，得到鼓励后，又得到了市政府有关部门的批准，历经8个月零10天的努力，市烹饪餐饮业协会得到了滕州鲁化集团等企业的大力支持，为辣子鸡文化节做好了充分的准备。

今年9月5日，在市中区文化广场上，《最美枣庄辣子鸡》歌声嘹亮，鸡民俗漫画引人驻足，百名厨师现场展技，穿着红色马甲的义工穿梭不停……厨艺场上，一名小伙子边忙边说，这个比赛他盼望已久，这不仅对他个人是极大的鼓励，也是对全市餐饮业的推动，所以，一定要把看家本事拿出来。

一名50多岁的选手说：“听王会长说这次要是‘中国辣子鸡之乡\’申报成功了，咱枣庄的辣子鸡就能香遍全国了！要是能做大做强枣庄辣子鸡产业，俺这20多年的辣子鸡就没白炒！”

9月9日上午，峄城区底阁镇一位名叫刘向征的中年人，一大早就端着一大盘辣子鸡驱车百余公里来到滕州决赛现场。他说，这次辣子鸡文化节的比赛环节，他没报上名很遗憾，特意半夜起来炒了一只鸡，希望能得到评委的品尝和指教。

经过平均年龄64.6岁的5位老厨师专家评委和5名社会美食家评委的精心评选，李金斗、李桂元等5位枣庄辣子鸡传承人及来自各区市的19名枣庄辣子鸡王、74名优秀奖选手登上了领奖台。

颁奖典礼虽然结束了，但枣庄市申请“中国辣子鸡之乡”的话题仍火爆异常，“枣庄辣子鸡”的名头也已叫响！

（记者 孙慧英 文/图）

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