刘女士自制“冷饮”和邻居分享 绿豆汤、酸梅汤喝着放心又解渴

晚报讯 （记者 王萍）近段时间，枣庄市全面进入“烧烤”模式，如何消暑成为不少市民茶余饭后的话题。很多市民在家都有自己的一套消暑“秘籍”，有的在家自制雪糕，有的在家洒水降温，而市民刘女士和范女士则分别在家自制酸梅汤和绿豆汤，分给左邻右舍的居民享用，用她的话来说就是，“大热天喝上一杯自制酸梅汤，既消暑解渴又健康养生，赞得不得了！”

刘女士家住市中区解放组团小区，每天早上五点钟左右，她会去市场挑选山楂，乌梅、陈皮、冰糖等食材，然后回家自己做酸梅汤。刘女士说：“天那么热，家里要经常备好一些清凉饮品，酸梅汤全家都爱喝，以前要么直接去外面买现成的酸梅汤回来喝，要么买浓缩酸梅原汁冲调，现在发现其实自己动手做酸梅汤也不难。”

刘女士自制酸梅汤需要准备好桑葚果干、乌梅、陈皮、山楂、薄荷叶、甘草、桂花、冰糖等食材，泡30分钟至1个小时后，把食材倒入锅中加入适量清水，用小火煮30分钟后关火加冰糖。“出锅的时候加桂花，冷却后放冰箱就可以了，等到想喝的时候就可以直接拿出来喝了，自己动手做，原料都看得见，不仅口感不错，也吃得更放心。”刘女士说。

家住朝阳小区的市民范女士，也喜欢自己做一些夏季饮品，她最拿手的就是绿豆汤了。范女士说：“绿豆汤做起来很简单，首先绿豆先用清水浸泡3小时左右，随后倒入锅中用大火煮开，然后再转中火、小火继续煮一个小时左右，其间可加入百合，等到绿豆煮开花就说明快煮好了，最后加入糖桂花，关火后出锅冷却，放冰箱冷藏。把糯米分开煮熟后也冷却放置，等到要吃时，把它和绿豆汤放在一起混合，一杯清爽的冰冻绿豆汤就完成了。”

范女士表示，现在越来越多的人注意健康养生，夏天消暑降温喝的冷饮也不例外，食材的准备和制作过程并不复杂，身边很多人都在尝试着自己做。既能保证原材料口感，也吃得更健康放心。

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