丝马迹。那时我生活在偏僻的农村，虽然物资贫乏，可中秋过得并不马虎，月饼都是母亲从街上买一些佐料回来，用自家的花生、香油、芝麻、白糖做馅，我们兄弟五个每人都能分到

刘涛

儿时的中秋节，在我幼小的心灵上找不到一点蛛丝马迹。那时我生活在偏僻的农村，虽然物资贫乏，可中秋过得并不马虎，月饼都是母亲从街上买一些佐料回来，用自家的花生、香油、芝麻、白糖做馅，我们兄弟五个每人都能分到一小块属于自己的月饼。

记忆中，中秋节前几天，母亲就一边和面，一边做馅儿，和面一般用的是红糖熬制的糖水，这样做出来的月饼才会酥黄诱人，搭配馅儿的原料主要有白糖、芝麻、花生粉、薄荷等。母亲先要把两团和好的面擀成薄薄的两片，中间撒一层搭配好的馅儿，然后把它们的边缘紧紧地捏在一起，放在圆圆的月饼模子里，模子上有凸凹不平月饼的图案轻轻地压一下，这样月饼的图纹就印到上面了。然后，母亲再把做好的月饼放在自家的土锅里，同时还要给月饼打上气眼、刷好香油。月饼做熟时，总有一股浓烈的香味从我家随着袅袅青烟飘荡在乡村的天空中。

中秋节的夜晚，我们这群孩子在故乡秋色如韵十里长河边，一边玩捉迷藏，一边把从家里带来的月饼摆到瓜果飘香的田野里。那月饼的香气直渗入我们口鼻，馋得我们口水直流。吃之前，小伙伴们都要对各家的月饼评头论足一番，哪家的月饼馅儿放多了，哪家的月饼香油刷少了，哪家月饼火候不足不松酥等。尔后，大家狼吞虎咽吃了起来，一会儿大家就把自家带来的月饼吃个精光。不甘寂寞的小伙伴们又窜到村里七十多岁老王爷家的瓜田里偷摘西瓜、香瓜。中秋节那天，七十多岁老王爷总是睡得最早，因而不会发现我们这个小秘密。直到后半夜秋凉如水，丝丝凉意袭来，我们才像倦鸟归林一样，踏着月光各自回家了。

现在我的故乡早已不做月饼了，大家只要想吃月饼，超市里的月饼的品种花样繁多，应有尽有，从产地看，有苏式、广式、澳式等。从月饼的材料看，蛋黄、火腿、五仁等应有尽有。从包装和名称看，就更富有诗情画意，有唐皇燕月、五仁罗汉月、丹桂飘香等。有的月饼盒设计得精美绝伦，让人欲罢不能。

说句实话，现在在城里吃过很多种月饼，有火腿的，有豆沙的，有水果的，有白糖的；有精装的，有散装的；有昂贵的，有便宜的；有本地的，有外地的。月饼的花样多了，但总觉得没有以前母亲做的月饼好吃，总觉得味道怪怪的，里面似乎缺少了点儿什么。现在，我总会忆起儿时中秋节的晚上，当圆圆的月亮升起来的时候，小伙伴们在一起吃月饼、摸秋的情景，那时月饼又香又甜又筋道，比如今街上卖的好吃多了。

(临泽县工商质监局)

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