生活在平常的日子里

王延军

中秋节前夕，妻舅从临泽带来一编织袋红枣，拇指般大小，颗颗瓷实饱满，枣肉细腻，吃起来脆甜可口。独食无味，给亲戚们送了些，还剩下多半袋。

担心久置会坏，妻成竹在胸地说道:“有吃的还会放坏，晒些干枣，冰箱里冻些，剩下的淹酒枣。”我问道:“你会淹吗？”妻说：“小时候每到冬天，小舅都要淹酒枣，挑个大没伤痕的，洗后放在太阳下稍加晾晒，再用少许白酒拌匀，装在小口瓷坛里，用泥巴把坛口封严实，放置在阴凉处，过段时日把瓷坛在地上滚几下，让小枣发酵更为均匀。到春节，打开坛子取出枣，味道美极了。”妻生在临泽农村，从小食枣，耳濡目染，说得头头是道，看来会做。但我心里仍旧有些犯嘀咕，上网一查，其腌制过程如出一辙。世上的事会说未必会做，但不做永远也不会。

陪妻买来玻璃大瓶子，精挑细选出个大饱满的枣，用清水漂洗，稍稍晾晒。拿出一瓶高度白酒，倒在碟中，把每一颗枣都蘸上酒，放在瓶里，拧紧瓶盖，放在阴面的窗台上。妻隔周把瓶放在地板上，左右滚几番，上下摇几下。要吃得酒枣，心不可急，生活中诸事莫不如此。整整一百零六天，腊月二十，打开瓶盖，浓郁的酒香混着枣的甜味儿满屋飘香。枣依旧饱满如初，色鲜润泽。我急不可耐，吃了一颗又一颗，原来脆的枣肉已变得柔软，留在唇齿间的不仅是甜味儿，还有一股淡淡的酒香味儿。静守一段时光，生活之味，自酿自品，岂不快哉！

临泽地处河西走廊中部，南屏祁连峻峰，北蔽合黎峰峦，“两山夹一川”，地势平坦开阔。四季气候干燥，降雨稀少，蒸发量大，晴天多，光照足。春季升温快，夏季炎热短暂，秋季降温较慢，昼夜温差大，非常适宜小枣生长。勤劳的农家人在房前屋后、田埂沙滩都种上枣树。五月末，枣树开米黄色的小花，散发出淡淡的清香，使人感到神清气爽。炎热的夏天，一树绿荫，花蒂结出玉米粒般大小的绿色果子。慢慢地，油绿变青，再由青变白，味道由酸涩渐至甜美。秋阳给枣粒染上了红晕，枣儿缀满了枝头，压弯了枝条。轻轻摇动树干，枣儿纷纷落下，顷刻间红玛瑙般的枣粒铺满一地，丰收的喜悦荡漾在心田。临泽栽植小枣始于魏晋时期，历史久远。据《临泽县志》记载：“核小味甘，鸭翅渠所产优于沙河”。临泽小枣营养丰富，富含维生素C等微量元素。

记得小时候，农家的日子过得清苦，枣似乎成了果中珍品。平时母亲把干枣和核桃等锁在箱子里，若家里来了亲戚的孩子，才给抓一把。生活中，人们把红枣演绎的精妙绝伦。过年时，父亲熬上红枣茯茶，放上冰糖，一碗接一碗喝个不停；母亲蒸糕熬粥时也要放上几颗红枣，我们最先吃掉红枣，之后才慢慢喝粥吃糕。故乡凉州特色小吃“三套车”行面、卤肉、枣儿茶，更是闻名。久居民族地区，逢年过节到人家做客，酥油奶茶上浮着两颗红枣，以示喜庆尊贵。红枣有很高的药用价值，被誉为“百药之引”。李时珍在《本草纲目》中说:“枣味甘、性温，能补中益气，养血生津，用于治疗脾虚弱，食少便溏，气血亏虚”等疾病。

在静静的时光中，醉的是枣，暖的是心，带来的是一份甜美与安谧。

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