淄博:畜牧业项目承载力有多大 ——透过高青“山东黑牛”看畜牧板块新优势

□本报记者王克鹏通讯员毕思博崔金生

据市畜牧兽医局负责同志介绍,截至目前,高青县山东黑牛存栏已达4.5万头,用于繁育山东黑牛的能繁母牛达到3.4万头,1万多农户从事山东黑牛养殖。高档牛肉在国内外市场供不应求,1公斤高档牛肉卖到1600元,1头黑牛可实现价值6万元,相当于普通黄牛的2.5倍,开发价值和潜力巨大。

发挥优势项目落地

高青县地处黄河三角洲和农业生产黄金纬度线上,属典型的沿黄农业县,又是个相对独立的生态单元。这里土壤肥沃,气候条件优越,饲草饲料资源丰富,养殖山东黑牛的自然条件得天独厚。

产业的快速发展,必须有强大的龙头带动。山东布莱凯特黑牛科技股份有限公司和山东大地肉牛清真食品股份有限公司是淄博市的两家大型黑牛企业,也是山东省农业产业化重点龙头企业,实力雄厚。两公司共同建设的唐坊大型黑牛繁育基地是10万头山东黑牛产业化工程项目的核心,也是国内养殖规模最大、标准化程度最高、肉牛种质最优良的大型高档肉牛繁育养殖基地。

“在布莱凯特山东黑牛培育上,我们拥有自主核心知识产权,通过现代生物技术结合常规育种原理,将世界上最金贵的肉牛品种—黑毛和牛与中国最优秀的肉牛品种进行杂交改良,充分吸取了这两种顶级肉牛的优良基因,经过反复筛选培育出的目前国内唯一一个新型高档肉牛新种质,肉质达到国际A3标准。”布莱凯特公司董事长董雅娟教授告诉记者。

布莱凯特公司是由我国首例体细胞克隆牛研究专家董雅娟博士领衔创建,主要进行高档肉牛繁育、健康养殖和动物胚胎生物技术创新研究与产业化开发,目前已经形成了集黑牛繁育、养殖育肥、屠宰加工、市场营销和生态农业于一体的产业链。

记者在高档肉牛屠宰加工车间看到,牛肌肉中的鲜红色与脂肪组织中的雪白色交相呼应,形成了漂亮的大理石花纹,犹如一件精美的艺术品。“布莱凯特黑牛肉含有丰富的不饱和脂肪酸、辅酶Q10和铁、锌等微量元素,不仅味美、营养丰富,还具有观赏性。脂肪纹理越多,等级越高,价格越贵。”公司总经理柏学进教授介绍说。在布莱凯特黑牛培育上,公司还引进了国内外先进的饲养管理育肥模式,高档牛肉已经打入了北京、上海、广州、深圳等高端消费市场。

项目建设政府“给力”

为加快推进10万头山东黑牛繁育及产业化开发工程建设,市畜牧兽医部门将其作为畜牧业振兴的重点项目来抓,高青县成立了由县主要领导为指挥长的山东黑牛产业化推进工程指挥部,把繁牛、购牛任务分解下达各镇、街道,签订责任书,单独考核、单独奖惩,并实行一票否决制。

淄博市对布莱凯特和大地肉牛两家龙头企业在资金、用地、融资等方面予以重点倾斜支持,加快建设占地2000亩的黑牛标准化繁育基地。在全面落实上级强农惠农政策的基础上,市县两级投资4000万元建立了8500万元的黑牛投资基金,重点对布莱凯特公司和大地肉牛公司两家龙头企业进行扶持。高青县畜牧兽医局负责同志介绍说:“对新建养殖基地、场区以及引进能繁母牛、回收犊牛、改良配种等均给于奖励。如在能繁母牛购进方面,每引进1头能繁母牛奖励镇、街道200元,镇、街道再根据购牛、养牛规模对养牛户进行补助,每头200-500元。”据了解,今年,高青县政府拿出1300万元财政资金,县、镇两级扶持引导资金总计达3000万元。

针对山东黑牛发展资金需求大、周期长、融资难、贷款难、担保难等问题,县政府积极协调,与省农业银行达成战略合作协议,每年安排3亿元资金扶持山东黑牛产业发展。为鼓励金融单位支持山东黑牛发展,县政府出台政策,按年内担保贷款额度的一定比例奖励金融机构和担保公司。

示范带动“龙头”崛起

高青县分别以布莱凯特和大地肉牛两家公司为龙头,着力打造黑牛品系优化、种质繁育、精细化育肥产业链和黑牛养殖育肥、屠宰加工、超市直销产业链。龙头企业建立了“公司+基地+农户”的生产模式,让农户学有模型、赶有目标,提高养殖积极性和质量安全、生态环保意识。

“在黑牛繁育、育肥上,由公司提供全程指导和服务,再按照签订的合同价格回收产品。我们相当省心、放心!”青城镇玉皇庙村黑牛养殖户范维永高兴地告诉记者。据了解,布莱凯特公司为农户的自有母牛提供高档肉牛冷冻精液,通过人工授精繁育布莱凯特山东黑牛,小黑牛出生6个月后,公司按合同价回收。在育肥方面,农户按1.5万元/头的价格从公司购买9-11月龄的黑牛,采用公司提供的专门育肥饲料和指定草料饲喂,育肥18个月达到回收标准后,公司按2.9万元/头进行回收。通过“公司+基地+农户”模式,布莱凯特和大地肉牛两家公司统一免费供应精饲料,免费提供饲养管理、疾病防治等技术指导和培训,对县内繁育的300公斤以下的山东黑牛按30元/公斤的价格收购,对体重在120公斤以下的断奶犊牛按每头3600元收购。如果农户繁育并出售给两家公司黑牛犊,每头还能获奖励200元。布莱凯特公司自成立以来,已累计培育优质肉牛4.5万余头,直接带动了3万农民养牛致富。与普通黄牛相比,农户每繁育养殖一头布莱凯特黑牛能多挣2000余元。

同时,高青县以山东黑牛产业为依托,不断探索推广“种养结合”的循环农业发展模式,大力推进“两园五基地”建设。其中山东黑牛现代循环农业示范园已完成投资5.4亿元,建成高标准牛舍24万平方米,存栏黑牛2万头,成为国内养殖规模最大、标准化程度最高、肉牛种质最优良的肉牛养殖园区。今年3月,该园区通过了国标委组织的国家标准化养殖示范区验收,成为山东省黄河三角洲高效经济生态区首批重点扶持的八个特色产业园区之一。

“退院进区”规范管理

“过去在自家院内搞养殖,庭院地面小,相当封闭,养殖观念跟不上,管理不科学,又缺少技术,一些基础设施配套起来很困难,这些都直接影响到养殖收益。另外,牲畜的粪便处理也是个大问题,往往弄得大街小巷又脏又乱,一到夏天臭气熏天。如今进了养殖小区,所有问题都解决了。”青城镇张太浮村养殖户王福生深有感触地说。

近年来,淄博市狠抓标准化、规模化养殖小区、养殖合作社、养殖示范场建设,着力搞好牛场选址及栏舍布局,配齐各项配套设施,加快推行“企业+基地+合作社+农户”产业联营模式,并对粪污进行科学处理。针对一些黑牛养殖户较多的村庄,高青县积极推行“退院进区”,对新建、改扩建500头以上的规模养殖小区每处奖励镇(街道)10万元,重点发展规模养殖小区。去年,全县新建、扩建100头以上规模养殖场19处,规模养殖场区达到172处,其中存栏1万头以上2处、1000头以上4处、500头以上15处。全县年出栏50头以上的规模养殖场户比重超过50%。

养殖“退院进区”,彻底改变了过去那种零散型、小集中、大分散的局面,实现了黑牛养殖的集约化、标准化、科学化,促进了现代畜牧业发展,有效增加了养殖收益,农村村容村貌也得到明显改善。记者在田镇正理村养殖园区看到,这里采取建沼气池、牛粪微生物发酵、养殖蚯蚓等方式,统一对牛粪便进行转化利用。“这样一方面有效解决了粪便污染问题,减少了疫病发生；另一方面实现了从‘畜牧养殖\’到‘绿色种植\’的有效链接与平衡发展,养殖的综合效益大幅提高。”园区负责人胡彬告诉记者。

产业提速监管有道

在打造山东黑牛产业的进程中,高青县建立起完善的技术推广体系、质量保证体系和严格的执法组织体系。如在黑牛的不同肥育阶段,科学制订饲料配方并加以推广；繁育山东黑牛所使用的冻精细管由畜牧部门统一进行政府采购,在全县实施免费统一供种。在执法监管方面,设立固定或流动检查站点,对没有检疫证和准运证的运牛车辆先扣押、再处置。在质量保证上,把改良员全部纳入防疫员管理,严禁外来品系干扰及能繁母牛、山东黑牛犊牛流失,确保品种一致性,确保疫情监控率达到100%。

同时,高青县重点建立完善了山东黑牛质量安全监管系统,实现了山东黑牛从出生、养殖到屠宰、加工的全过程信息化管理,形成了从餐桌到养殖员、屠宰员、分割员及父本母本谱系的全过程质量可追溯监控体系。“牛出生后,在其耳朵上打上一个植有芯片的电子耳标,建立电子档案并输入电脑和网络,牛生长过程中发生的任何情况都记录在该档案中,并保持动态更新,随时随地可以了解每一头牛的亲本情况、生长发育以及饲料、兽药使用等饲喂与疫病防控信息,提高了管理的有效性。”黑牛养殖基地负责人肖超柱告诉记者,“如果牛肉售出后出现问题,消费者可以通过条码信息立即查询所购买牛肉食品的完整信息,进而查到源头,最终确保消费者吃上‘安全肉\’、‘放心肉\’。”

繁育中的山东黑牛

黄河三角洲高效生态经济区建设为国家战略。高青县地处黄河三角洲高效生态经济开发区的核心区,是山东黑牛的发源地。

高青县10万头山东黑牛繁育及产业化开发工程,计划到“十二五”末,全县山东黑牛存栏达到10万头,建成国内知名的高档优质肉牛产加销基地,实现产值60亿元、利润30亿元,全县30万农民人均增收1万元。省政府以高青县为核心启动了黄河三角洲优质肉牛示范工程暨“十百千万”工程,面向全省沿黄4个市的10个县推广山东黑牛。

山东黑牛产业已发展成为淄博市畜牧业重要的优势板块,成为带动农业发展和农民增收的龙头项目。

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高青新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离高青县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。