沂源:立足山区打好畜牧特色牌

图为沂源旮旯牧业有限公司沂源黑山羊养殖现场

图为沂源蒙山实业有限公司蜜蜂养殖基地一角

近日,2013年沂源县高效特色畜牧业示范县项目获省畜牧兽医局、省财政厅批复建设。该项目总投资1194万元,其中省财政专项资金400万元,市财政配套资金50万元。这是对沂源县高效特色畜牧业发展成效的充分肯定,也预示着沂源畜牧业将厚积薄发,实现新的跨越发展。

一个纯山区县,畜牧业何以后来居上、做得如此有声有色?

靠大山铸优势向“特色”要出路

沂源县地处大山深处,从发展畜牧业来看,相比其它地区制约因素较多。智者善于扬长避短,沂源县紧紧抓住山区的生态资源和种质资源两大优势,走出了一条独具特色的畜牧业发展之路。

沂源县平均海拔400米,素有“山东屋脊”之称。境内山川秀美,饲草资源丰富,森林覆盖率达55.7%,绿色生态资源优势得天独厚。沂源老百姓经常这样炫耀自己养的牲畜:“吃的是百草丹,喝的是山泉水,住的是别墅。”畜产品品质可想而知。

沂源县畜牧种质资源丰富,其主要品种被当地人形象地概括为26条腿——2条腿的鲁禽系列麻鸡、4条腿的沂蒙黑山羊、4条腿的沂蒙黑猪、6条腿的中华蜜蜂和10条腿的沂蒙全蝎。其中,沂蒙黑山羊、沂蒙黑猪、鲁禽1号和鲁禽3号麻鸡配套系于2009年被列入了《山东省畜禽资源保护名录》,沂蒙黑山羊则在2006年被农业部列入了《国家级畜禽遗传资源保护名录》。

沂源县畜牧兽医局局长房师玉谈了这样的理念:“生态资源、种质资源是沂源县发展畜牧业的优势所在。要统筹畜牧业数量、质量、效益和资源环境的协调可持续发展,在保护、放大优势资源的基础上,更好地利用独有的遗产级资源,打造优质高效特色畜牧业和本地畜产品卖点。”以保护种质资源为例,沂源县建立了三级繁育体系,加强沂蒙黑山羊、中华蜜蜂等优质种畜禽的原种场、保种场和繁育场建设,提高优势种质资源的保有量,为特色畜产品开发奠定产业基数,并逐步实现品种优良化。该县建成了10处沂源黑山羊良种繁育示范基地,制定了黑山羊生产操作规程和标准等,扩大种群数量；依托沂源黑(红)山羊工程技术研究中心,组建、扩建了山东省沂蒙黑山羊原种场,取得了《种畜禽生产经营许可证》,确立了沂蒙黑山羊原种保护和品牌开发的话语权。同时,沂源县着力建设产学研科技支撑体系,与山东农业大学动物科技学院建立产学研合作关系,开展沂蒙黑山羊资源调查、良种繁育、选育、生产性能测定等工作,进一步加大了沂蒙黑山羊科技保护力度。今年,全国畜牧总站将沂蒙黑山羊列入2013年畜禽种质资源保护项目——全国山羊活体基因库。在悦庄镇马峪村新建中华蜜蜂保种场1处,存养中华蜜蜂200箱；规划建设中华蜜蜂保护区4个,引进中华蜜蜂1500群,全县中华蜜蜂达到6000箱(群)。

凭特色育“龙头”靠品牌打天下

发展高效特色畜牧业,根本在于经济、生态和社会效益。沂源县按照“依靠一个特色品种、培植一批龙头企业”的发展思路,推行“品牌+龙头+合作社”的产业化发展模式,集中力量扶持、改造、新办起点高、规模大、外向型、带动强的龙头企业,培育市场主体,带动特色畜牧业产业化进程。

近年来,沂源县依托沂蒙黑山羊、沂蒙黑猪、鲁禽系列麻鸡、沂蒙全蝎、中华蜜蜂等优质种质资源优势,培育壮大了沂源山珍园土特产有限公司、沂源盛禾牧业有限公司、淄博明发种禽有限公司、山东沂源恒健全蝎制品有限公司、山东省沂源蒙山实业有限公司等一大批响当当的龙头企业。目前,全县畜牧龙头企业达到了22家,其中市级以上龙头企业9家,带起8000多农户加入了发展高效特色畜牧业的大军,全县羊、蜜蜂及兔等养殖规模在全省领先。为了让产业发展学有示范、干有样板,该县狠抓产业示范带动,围绕沂源黑山羊优势产业项目,继续建设3处农业“十大”精品示范园,并于今年成功创建了1处国家级标准化示范场。在养蜂业方面,重点依托鲁山林场和毫山林场规划建设了2个10万亩级洋槐蜜生产基地,计划发展10万箱蜜蜂。对示范基地内蜂农的蜜蜂饲养以及养蜂机具购置等给予补贴,加强示范基地管理,提升示范养蜂水平。

品牌“开道”,是沂源发展高效特色畜牧业的又一法宝,并着力推行了品牌宣传和“网络平台—合作化”两大模式。该县积极致力于打造“三品一标”系列畜牧品牌,沂源黑山羊、沂源全蝎通过了农业部农产品地理标志认证,其中沂源黑山羊也是全省首个通过此项认证的畜产品,去年还被省畜牧兽医局授予山东省“十大地方畜禽品种”品牌；“蒙山牌”槐花、荆花蜂蜜被认定为绿色食品,也是全市首个通过绿色食品认证的蜂产品。同时,一大批畜禽产品通过了农业部无公害畜产品认证。“网络平台—合作化”是一种订单生产模式,以目标市场为导向,通过网络优势传递用户需求,开展“农超对接”、“农贸对接”、“农餐对接”等创新销售,在畜产品营销上实现了农户与消费者“牵手”。去年沂源山那边生态农业科技有限公司通过这一模式,将生态鸡蛋直销到了北京家庭,一枚鸡蛋卖到3元,俏销京城。

“黑山羊”种质好产业化富农家

沂源黑山羊属典型的草食家畜,是在山区自然条件下形成的一个地方优良山羊良种。沂源境内山峦起伏、沟壑纵横,有大小河流1530条,水质良好,有名的山头达2000多个,境内又属暖温带季风区域大陆性半湿润气候,独一无二的地理、气候环境,成为黑山羊绝佳的生存之地。

沂源旮旯牧业有限公司沂蒙黑山羊扩繁场坐落在西里镇薄板台村南山上,集沂蒙黑山羊繁育、饲养、销售于一体。在该公司黑山羊扩繁场,董事长王兆永告诉记者:“过去,黑山羊主要是农户分散养殖,缺少技术,管理不科学,抗击市场风险的能力差,尤其不利于种质资源保护。我们公司于去年建成并运营,实现了集约化、规模化、标准化养殖。在全面掌握黑山羊生长、育肥管理技术的同时,向周边农户传授,发挥示范作用,以点带面、辐射周边,建立合作社,带动产业发展和农民增收致富。”记者看到,扩繁场内有标准化羊舍和专门的饲料加工设备,四周山峦起伏、草木葱郁,成为放养黑山羊的理想之地。“公司总共承包山场1200多亩,其中扩繁场占地30亩,目前存栏300多只,明年可超过1000只,计划两年内扩建繁育场并将黑山羊存栏量扩大到上万只。”养殖场场长董玉明说,“我们精选好的品种,用专门的配方饲料,采取饲喂和放养相结合。放养能提高黑山羊种质,改善肉质,产品营养更丰富、口感更好。”

沂源“大锅全羊”之所以深受人们喜爱,关键是采用了沂源黑山羊。目前,全县年出栏沂源黑山羊40万只左右,真空包装的沂源“大锅全羊肉”卖到120元/公斤,是普通羊肉的2-3倍。董玉明给记者算了这样一笔账:黑山羊生产周期一般为3年,市价为20元/斤左右,毛收入1200元,去掉饲料成本及人工费等,养殖一只黑山羊纯挣500多元。“下一步,通过实施2013年沂蒙黑山羊保种选育及产业化开发项目,沂蒙黑山羊的升值潜力和升值空间巨大。”王兆永这样说。

据了解,沂源县建立了黑山羊养殖专业合作社,实施技术指导,组织订单生产,签订回收合同,形成了集保种、繁育、育肥、屠宰加工和销售于一体的产业化发展格局。全县现有羊50多万只,其中黑山羊占到了这一总数的85%以上,年出栏黑山羊40万只,产品一直供不应求,深受市场青睐,成为山区农民增收的重要来源。

小蜜蜂大产业高效益跨产业

在山东省沂源蒙山实业有限公司采访时,总经理张树立高兴地告诉记者,刚刚从省里传来消息,原产地沂源生产的荆花蜜、槐花蜜在全省专家评审中获得了第一名。

蒙山实业公司是一家集蜂产品科研、生产、加工、出口于一体的综合性企业。其位于沂源县经济开发区的新厂已投入生产,建有GMP标准车间,配置了日产30吨的蜂蜜先进加工设备、蜂蜜小包装流水线及高标准化验室等,至今已开发出包括蜂蜜、蜂胶、蜂花粉、蜂王浆及保健食品等在内的4大类、7个系列等100多个品种规格的产品,销售网络遍及全国20多个省市。

张树立是从事蜂业多年的行家里手,相当专业。他介绍说,全熟蜂蜜营养丰富,贮存数年不变质。蜂蜜分解时间越长,分解得越彻底,营养价值越高,人体吸收也越好。平常市场上常见的多为浓缩蜂蜜,这种蜂蜜不是自然分解熟化的,而是经过人工脱水催熟的,分解时间短,营养上比全熟蜂蜜大有逊色。

今年上半年,沂源县制定出台了《蜂业发展计划》,着力抓好蜜蜂标准化生产基地建设,尽快形成布局合理、特色鲜明、规模经营、效益明显的产业体系。张树立告诉记者:“养蜂是一个很好的富民项目。目前,全熟蜂蜜公司收购价80元/斤,按年养殖100箱计算,纯收入在10万元以上,最高的可达14万元。另外,蜜蜂浑身上下都是宝,除蜂蜜主产品,蜂巢、蜂胶、蜂蜡等都是珍品,营养、药用价值极高,又能额外带来一笔可观的收入。”据了解,养蜂业受季节和花期制约较大,一年当中蜂蜜的产量并不固定,一个标准蜂箱少时产30斤,旺季能超过100斤。沂源县有137万亩森林,其中刺槐42万亩、荆花56万亩,都是重要的蜜源植物,为发展养蜂业奠定了强大的资源优势。为打破季节、花期限制,蒙山实业公司在省外建立了多家养蜂基地,一年四季都有新鲜蜂蜜源源不断地供应市场。近年来,受蜜蜂品种和养殖技术等制约,养蜂业出现了新老交替脱节的危机。为发展壮大养蜂产业,蒙山实业公司成立了天润源养蜂专业合作社,现已有200多户社员入社,按合作社的操作标准和要求进行规范化养殖。“我们公司主要养殖‘中蜂\’,即‘中华蜜蜂\’,这不仅是国内顶尖的优质蜂种,而且男女老幼都能养。”目前,蒙山实业公司的蜂蜜年总产量超过了800吨。

养蜂业不仅成了沂源畜牧业的高效特色亮点,小蜜蜂的触角甚至延伸到了农林产业,综合效益在更广的领域得到放大。众所周知,沂源县是全国知名的果品大县,拥有果园面积70万亩,果品年总产量达9.6亿公斤。人工辅助授粉是果树管理中最繁琐的一件事,需要耗费大量的时间和人工,特别是受气候因素影响,这种授粉方式效果有时并不理想。现在,全县蜜蜂存养量达2万多箱,部分果农的困扰迎刃而解。以养蜂户张召兴为例,他以每箱150元的价格将蜜蜂租给果农,一亩果园只需一箱蜜蜂,一个星期时间授粉就搞定了,相当省时省力,每亩地一下子给果农节省了700多元成本,还能使苹果增产30%以上,深受果农追捧。沂源县蜜蜂授粉合作社依托蒙山实业公司组建后,形成了“以种促养”、“以养促种”的农牧业良性生态循环,目前全县部分苹果实现了蜜蜂授粉。实践证明,养蜂业没有任何污染,不仅没有破坏环境、挤占发展空间,而且更好地保护了生态。可有效保护植物品种,节省农村劳动力,有效促进农作物产量提升和绿色有机食品生产,促进沂源林果业的内涵发展,拉动农牧业增效、农民增收,具有良好的经济、生态和社会效益。

编者的话从全省来看,淄博土地资源相对稀缺,又是一个工业城市,畜牧业用地仅有4万亩。在日趋激烈的畜牧业竞争中,如果“拼总量”,淄博多有“短板”。在迈向现代畜牧业的进程中,淄博市科学抉择,以“项目建设”为载体,上大项目、好项目、特色项目,着力在畜产品“名、优、特、稀”上下功夫,在提升产业水平和产品档次上做文章,因地谋特色,打好优势牌,打造独具淄博特色的现代畜牧业。近年来,淄博市“两黑、一白”畜牧业“三大优势板块”加速崛起,北部平原高青县的山东黑牛、南部山区沂源县的黑山羊以及养蜂业等,特色凸显、亮点纷呈,诠释着淄博畜牧业的特色内涵。为此,今日本报推出这一专题,对有关区县及企业进行重点报道。

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