摄影　焦鹏举

山东省主题文化饭店评定标准出台,推动了山东饭店业的发展。在淄博地区,老字号知味斋大酒店首当其冲,评定的准备工作正如火如荼地开展。

毗邻“中国活着的古商业建筑博物馆群”周村古街古商城,坐靠风景秀丽的古文化区——汇龙湖畔,知味斋大饭店可谓占尽地缘优势。

此次申办山东省主题文化饭店,知味斋大饭店的主题文化定位便是中国鲁商主题文化饭店。百年齐鲁商埠繁华,泱泱千年鲁商文化。历史上,鲁商是中国著名商帮之一,深受儒家文化熏陶,鲁商在经营过程中,逐步将传统的齐鲁文化与儒家“正心、修身、齐家、治国、平天下”的思想相互融合,以仁、义、礼、智、信为经营道德标准,形成了“以德为本、以义为先、以义致利”的鲁商经营理念和“重信、讲礼、真诚”的独特商业特征。然而大饭店的所在地--周村,自古商业发达,汉唐以来一直是丝绸之路的重要节点。明清时期商业繁荣达到鼎盛,一派“不通水路而天下之货聚焉”的景象,被誉为“旱码头”。周村成为辐射鲁中、跨越长江、黄河的著名商品集散地,当时商贾之盛,使周村成为近现代鲁商文化最具代表性的城市,被誉为“鲁商发源地”。深厚的历史韵味孕育了鲁商文化,定位于中国鲁商正是大势所趋。

知味斋大饭店在筹建之初,便以鲁商文化为模板,将鲁商文化之“仁和”内涵与“善诚智勤”精神挖掘出来,结合中国传统民俗与建筑文化,以建筑、景观、设施等硬件打造及视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉等软体验塑造,创造出独特的鲁商文化主题饭店。大饭店总占地15亩,建筑面积2万平米,拥有98间客房、35个餐饮包间、1个同乐堂宴会大厅、1个福寿堂寿宴大厅、3个会议室、1个康宁养生馆及三栋独栋会所构成的集美食、娱乐、养生、居住、体验为一体的文化主题饭店。(边敏)

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