淄博菌誉食用菌设备两次获金奖 工厂化培育领跑食用菌产业新报记者　杨靖

它是集珍稀培育食用菌、工厂化机械装备研发生产、应用推广及技术服务采摘休闲为一体的科技蕈菌示范园；它的“花山”牌产品受到食用菌业界一致好评；它在2012年被市政府命名为“淄博市农业产业化重点龙头企业”,它就是淄博菌誉食用菌科技有限公司。

4月27日下午,伴着绵绵细雨,记者来到了位于淄博高新区花山景区的淄博菌誉食用菌科技有限公司。还未走到门口,便看到了醒目的食用菌生产基地标识。一进公司,乍一看,像走进了一个干净整洁的农家小院,却想不到在这些平房里,上千万的菌丝正在“悄悄”生长,为了某天能走上餐桌而努力着。

公司总经理王楠告诉记者,该公司是2009年在淄博花山食用菌研究所的基础上组建运行的,每年可产500万个菌袋、360吨食用菌,生产技术全国领先。

◎“三室”组成的生产线

来到培育菌种的实验室,记者看到技术人员正在制作无菌培养液,培养液要先放入灭菌锅中,形成无菌的液体,然后根据需要接种菌种。在实验室内接种成功的菌种就被带到发酵室,并在发酵室的深层发酵罐中与空气充分接触发酵。

经过三天的发酵,菌种不断变大变多,此时可以进入最后一室——培养室,培养室内,不同的菌种被放在不同的培养皿中,如香菇、木耳、杏鲍菇等木腐菌需要长在木屑上,而草菇、双孢菇等草腐菌则需要长在秸秆和稻草上。此外,室内的智能控制系统可以满足适宜的温度、适量的光照、足够的湿度等菌丝所需的生长条件,一切准备就绪,只需静待时移,菌种们绝不会让人失望。

◎培育北冬虫夏草

北冬虫夏草是一种生长在北方海拔500米到800米之间的丘陵中的珍稀药用真菌,它的生长习性以及生长过程与我们常说的野生冬虫夏草相差不大,同样也有很高的药用价值。

技术培训员齐登全告诉记者:“早在十几年前,北冬虫夏草在人工养殖上已经有所突破,现在的栽培工艺越来越完善,传统的养殖方法只有春秋两季才适合种植,而现在我们可以通过智能控制相关条件来满足它对生长环境的各种需求。”

北冬虫夏草对温度、湿度及二氧化碳含量要求都很高,工作人员会定期在菌袋上扎些小孔,确保不会有过量的二氧化碳影响菌丝生长。而制冷机让室内温度在炎热的夏季,也可以保持在18摄氏度到23摄氏度之间。

◎机械化扩大食用菌产业

王楠说:“要想把食用菌产业做大,从原始的生产方式转变成现代化、工厂化重点栽培,就需要机械化。”该公司科研团队研制出的气升环网式食用菌液体菌种深层发酵罐,已经两次荣获英国伦敦技术成果金奖。

“我们除了培育菌种,也在研发和生产可以提高生产效率和产品质量的专用机械。”王楠自豪地说,目前,全国已有十几家公司采用该公司的生产技术和设备对北虫草进行工厂化栽培。值得一提的是,淄博菌誉食用菌科技有限公司也是山东省第一家对北冬虫夏草进行现代化工厂化栽培的公司。

如今,淄博菌誉食用菌科技有限公司无论是食用菌的先进机械设备还是设施技术服务,都已形成了特色产业。它仍不断创新,追求进步,致力于推进食用菌现代化建设,努力打造着中国特色的食用菌现代化、工厂化和智能化、产业化示范园。

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