拿起刀,看谁的动检水平高 ——目击全市畜牧兽医系统动物检疫检验技能竞赛

□本报记者王克鹏通讯员刘军河魏湘璎

动物检疫检验直接关系畜产品质量安全,在“两节”来临之际倍受社会关注。9月24日,市畜牧兽医局、市总工会、市人社局在临淄区联合举办全市畜牧兽医系统动物检疫检验技能竞赛。

“这次竞赛打破了过去的传统模式。比理论更比实践,是对淄博市动物卫生监督队伍的一次全面检阅。在前期理论考试的基础上,开展现场操作,让动物检疫检验员在实战中锤炼技能,进而在系统内营造‘比学赶帮超\’的良好氛围,全面提升动监队伍整体素质,确保畜产品质量安全。”市畜牧兽医副局长张连峰介绍说。

“早上8点,淄博润源香食品有限公司屠宰车间,来自全市9支代表队的45名参赛选手身着检疫服,裁判员、监督员各就各位,竞赛正式开始。但见参赛选手手持解剖刀和扩张钩,沉着冷静,在屠宰生产线上同步展开检疫检验操作,先对猪的头部、吻突、胴体、四体等仔细观察,作出判断,然后对内脏、淋巴结等部位进行解剖,动作麻利娴熟,表现出扎实的技术功底。“动作要‘快\’,特别是下刀要‘准\’、一刀到位,否则刀数多了无法进行判断分析,导致漏检、漏判或误检、误判,还会破坏商品价值。”来自淄川区的选手郑丽云结束比赛后告诉记者。选手们纷纷表示,参加竞赛收获很大,是一个学习提高的好机会。特别是通过评委现场点评,指出技术上存在的不足。今后要更加刻苦钻研、苦练技能。

山东省畜牧兽医职业学院李汝春教授是现场评委之一,他介绍说:“屠宰检疫重点突出检查项目、检查内容和结果判定,操作上主要看刀口是否准确、操作是否到位、结果判定是否明晰,然后综合评定竞赛成绩。”

省动物卫生监督所副所长周建胜现场告诉记者:“淄博在全省率先开展了动物检疫检验技能竞赛,组织很到位,活动很成功,选手们展现出高超的技能水平,充分展现了动监队伍良好的精神风貌。全省动物检疫检验技能大赛计划于11月份举办,这也是山东省畜牧兽医系统首次开展这样的竞赛。”

比赛结束后,现场对优胜选手进行了表彰奖励。优秀选手将代表淄博市参加省级竞赛。

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