市委常委、宣传部长毕荣青带领部分新闻工作者代表走进人立琉璃、聚乐村,感受琉璃之美、饮食之乐 淄博特色文化仍需挖掘宣扬

昨日上午,记者节座谈会结束后,参会记者在工作人员的带领下先后参观了人立琉璃和聚乐村饮食博物馆,在琉璃之都、中国鲁菜发源地博山,再次深切感受到传统文化的魅力和文化传承的责任。

“世界琉璃在中国,中国琉璃在博山”。作为今年陶博会重点推荐的品牌之一,淄博人立文化创意股份有限公司投资兴建的人立大厦内,流光溢彩、精品纷呈。展出的既有雅致古朴的传统造型,也有绚丽时尚的现代风格,更有荣获金奖的人立墨彩,均是经过几十道工序的纯手工作品。记者们参观时,纷纷被作品的精美打动,驻足细品。

在大师个人艺术馆和表演体验区,除了琉璃作品引人注目,琉璃的制作过程更让记者们好奇。琉璃灯工区,艺术家正在制作一只金鱼。透明的原料棒在火焰高温烘烤下变软,艺术家用镊子灵巧地一捏一拉,反复多次,金鱼的大尾巴就活灵活现的呈现出来。工作人员说:“琉璃是火的艺术,一切都要在高温下进行,艺术家面前的火焰有多摄氏度,原料棒经过高温软化后才能进行创作。”

随后记者一行来到聚乐村。据介绍,今年7月,中国食文化研究会经评审,一致认定博山为“中国鲁菜发源地”；9月,中国烹饪协会认定博山为“中国鲁菜烹饪之乡”。这其中,中华老字号“聚乐村”起到了重要作用。聚乐村成立之初即创建了“四四席”,形成了博山菜系富有礼仪规制特色的餐饮主题文化。“四四席”既是对宴席菜品的数理规制与上菜程序的冠名,又蕴含着一定的科学美食理念和辩证养生思想,是聚乐村对博大精深的餐饮文化所作出的贡献。

在聚乐村老牌匾前,市委常委、宣传部长毕荣青亲自为大家讲起聚乐村的历史。年,以“聚太和气、乐适意游”之意取名的聚乐村成立。时至今日,成立之初的“聚乐村”牌匾和股票仍存,这也是博山认证为鲁菜发源地的重要内容。但这么好的饮食文化,却没有充分被挖掘宣传出来。毕荣青表示,虽然有着深厚博大的文化传承,但在对外宣传上,鲁菜和博山菜的知名度距离粤菜、川菜等还有一定的差距。相比之下,经过今年陶博会的集中宣传,博山琉璃的知名度一炮打响。“酒香也怕巷子深”,没有记者的深入挖掘和各媒体的集体发力,再深厚的文化也会囿于一地,无法发展壮大。

(晚报记者孔晓文沙红翠)

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