全市放心肉菜示范超市创建培训会提出 打造一批百姓买得放心的超市品牌

□本报记者王傈

通讯员苑伟报道

本报讯“这是监管部门指导我们设立的温馨提示牌,既体现了我们经营方的主体责任意识,又提示消费者购物时要注意什么,顾客反馈很好。”“大家看看这个香焦的标签有什么变化?产地字体字号都变大了,便于消费者一眼就能看明白它来自哪里。”这是淄博商厦超市负责人梁静在介绍淄博商厦参与创建放心肉菜示范超市过程中的经验和做法,来自淄博市各区县食药监局食品流通监管人员和参与放心肉菜示范超市创建的单位负责人30余人在认真听、仔细记,不时拿出手机拍照。

6月21日,淄博市食品药品监管局依据食品安全相关法律法规与创建标准,在淄博商厦超市举行全市放心肉菜示范超市创建培训观摩会。

在淄博商厦超市入口处,围得水泄不通,原来大家在争相给“食品安全管理信息公示栏”拍照,并表示要回去学习,建立健全制度。

在烘焙区,梁静介绍,在市、区食药监管部门的指导下,淄博商厦按照创建要求,专门建立了食品添加剂管理制度,实行“五专”管理,即专店购买、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责,明确标示所使用的添加剂以及添加剂的基本信息,并且悬挂公示,使消费者吃得放心。

在自有品牌区,有现场制售产品、有生鲜蔬菜,还有熟食等,按照食品安全相关法律法规,严格落实超市食品安全主体责任,对肉品、蔬菜、水产品、水果等食用农产品实行源头严防、过程严管、风险严控,提升食用农产品的质量安全水平,让消费者放心消费、安心消费。在卖场,还有全市首家可追溯查询设备,用手机扫一下二维码,就能查到商品供应商的信息。

为了满足消费者的不同需求,食药监管部门建议开辟专门精品肉菜专柜,并设置了挂旗和地贴,既方便消费者购物,又美化了环境。

据了解,为严格落实超市食品安全主体责任,加强肉菜等食用农产品质量安全管理,让消费者吃得放心。今年3月,市食品药品监督管理局召开“放心肉菜示范超市”动员部署会,一段时间以来,市(区)食药监局多次到淄博商厦指导工作,在制度公示栏设计、精品肉菜专柜开辟、农产品信息公示及快检结果公示等方面给予精心指导,使淄博商厦超市在食品安全管理水平和标准再上新台阶。市食药监局食品流通科科长岳爱军说,创建不是目的,目的是通过帮助淄博商厦创建,以点带面,打造出一批百姓买得放心的超市品牌,让群众吃得更安全放心。

随后,召开全市放心肉菜示范超市创建工作培训会,各区县食药监局分管领导、食品流通监管科室负责人参加。

省食药监局食品监管二处赵鑫介绍了创建放心肉菜示范超市的背景、重要性、措施以及重要方法。市食药监局食品流通科科长岳爱军对现场观摩会和创建放心肉菜示范超市的标准进行了深入解读。

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