新征程赢未来 海悦大酒店通过4D食品安全现场管理示范店验收暨海悦大酒店厨房对外开放启动仪式

陈家恕会长参观海悦大酒店4D食品安全验收现场张店区市场监督管理局局长刘华现场观摩4D食品安全验收专家现场观摩整洁的厨房一角备料仓井然有序洁净明亮的洗碗间时值孟夏,生机盎然。5月31日,淄博海悦大酒店一楼宴会厅灯光明亮,四壁生辉。淄博海悦大酒店4D食品安全现场管理示范店验收暨海悦大酒店厨房对外开放启动仪式在这里隆重举办。中国饭店协会副会长,淄博市饭店烹饪协会会长、淄博市旅游饭店协会会长陈家恕,张店区市场监督管理局局长刘华,张店区商务局局长王建军,滨州市烹饪餐饮协会王俊学,淄博市饭店烹饪协会秘书长孙海生,淄博海悦大酒店总经理王科,中成伟业4D专家王洪云先生及部分餐饮同行、原材料供应商共计200余人参加了验收大会。

首先,淄博海悦大酒店总经理王科致欢迎辞,他说:公司发展至今,得到了社会各界朋友的鼎力相助和无私关怀,为公司的卓越发展提供了源源不断的动力和源泉,也为餐饮行业的再次发展作了坚实的铺垫,在此再次深表感谢。

通过系统的4D食品安全现场管理体系的打造,极大提高了员工餐饮管理的水平、操作流程的规范和食品安全执行意识,自觉贯彻落实食药局规定的各项规章制度,深入推进4D管理体系建设,形成政府主抓,企业参与,人民监督的齐抓共管的良好工作氛围,助力人民群众的身体健康和食品安全。

今天海悦大酒店4D食品安全现场管理体系的验收这只是开始,确保食品安全是一项长期而艰巨的任务,需要全体员工的共同努力,海悦大酒店卓越的明天,将凝结我们共同的汗水和成果；将是我们共同的荣誉和骄傲。

接下来,与会人员分组观摩了海悦大酒店4D食品安全现场管理的流程和现场规范,4D专家评委进行了验收。海悦大酒店最终以566分的高分通过验收。中成伟业4D专家王洪云先生对海悦大酒店进行授牌,授予“4D示范样板店”称号。与会领导共同进行了“食安中国海悦大酒店揭牌仪式”,海悦大酒店厨房对外开放仪式正式启动。

启动仪式后,张店区市场监督管理局局长刘华致贺辞,他说:首先,向海悦大酒店圆满通过4D食品安全管理体系验收表示热烈祝贺!今天,海悦大酒店开展4D食品安全管理示范店创建活动,通过听取介绍和实地观摩,我们对4D管理体系有了全面的认识,它是加强企业管理的有效措施,是保证食品安全的有效办法,有益于企业降低成本、提高效率、提升管理水平,有益于食品安全,值得肯定、值得推广。作为市场监管部门从监管角度讲以下三点意见:一是积极学习推广先进的管理理念；二是切实提高企业主体责任意识。三是共同关心和参与食品安全工作。

食品安全是新一届政府的惠民工程,在《新食品卫生法》被广大百姓所关注后,海悦大酒店为打造百姓放心厨房,全面导入现代国际先进的4D食品安全现场管理体系。海悦大酒店开展“市民进海悦厨房活动”,实行“明厨亮灶”工程,主动接受社会监督,将原料采购透明、厨房加工透明、食品留样透明、执法监督透明、公众评价透明和网上源透明,达到全业态可覆盖、全流程可透明、全社会可参与、全链条可监督、全方位可评价。无疑将进一步提升餐饮业的形象和知名度,为打造绿色餐饮,放心餐饮,安全餐饮迈出了可喜的一步,为地区餐饮业的发展起到积极的推进作用。(李安诚)

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