于山海之间 做茶香推手

安平

7月18日，《人民日报》第18版，整版篇幅预告了2019年首届中国（日照）国际茶业博览会的情况，占据了半个版之多的大幅背景照片上，茶树连片成行，茶香透纸而出。

这照片上所展现的，就是日照圣谷山茶业的茶园风貌。

7月19日，笔者走进圣谷山，与圣谷山茶业当家人高建华进行了深入交流。

一

高建华给自己书房起名“无为居”。?

身为圣谷山茶业的当家人，高建华确乎近于“无为”。高建华的妻子程娜，也是圣谷山茶业最早的创业者，忍不住吐槽：高建华连旗下很多产品的价格都不清楚。

吐槽归吐槽，高建华对圣谷山茶业又是不可或缺的存在。用程娜的话说，有需要的时候，高建华“随时可以顶上去”。?

看起来颇有儒雅之风的高建华，其实大有倔强之气。佛系与执着相辅相成，成就了今天的圣谷山茶业。

2002年，高建华投身茶业。这年马年，他36岁，是本命年。

高建华曾有过“公家人”身份，在沂源县广播电视局工作。六年“铁饭碗”，说放手就放了。

辞职后，高建华先后在济南创立了一家广告公司和一家科技公司。有收获，也有挫折，重要的是积累了足够的商业经验。?

高建华评价自己：随和、追求自由、不喜欢被约束。辞职创业，自然有财富追求，更多的是喜欢自由的生活状态。?

高建华是家中老幺，有五位兄长，自然格外得宠。特别的家庭地位，让他自幼没有恐惧，不会害怕，做很多决定时无所顾忌。

高建华家乡是岚山区巨峰镇，山东唯一茶叶特色镇，是长江以北茶叶生产面积最大的乡镇。

日照本身是1966年才出现的中国最北的茶区，茶区与高建华同龄。高建华父母喜欢品茶，他自己也打小喜欢喝茶。所以，创业选择日照绿茶，毫不意外。

二

圣谷山营销总部先后落脚淄博、日照，最终还是落脚省会济南。高建华解释：“当时把总部定在淄博，是怕济南竞争激烈，小公司难以生存。后来我发现这是错误的，你不能怕竞争，只有在竞争最激烈的地方存活下来，才能找到发展的机会。”?

一般来说，作为维度最靠北的茶叶产区，边缘地带的植物品种会具有独特性。圣谷山茶的一次理化检验结果，水浸出物含量高达到48.7%，已超一般的30%—47%的最高值。山东茶区的茶叶生长期也更长，这是北方茶的优势。由于抗旱及越冬防护等原因，北方茶叶在成本上比南方茶叶高出很多。当时日照绿茶在茶界是“三无产品”：无名气，无市场，无客户。?

刚刚打开一点市场，高建华并不急于跑马圈地，他在意的，是要建立圣谷山自己的茶场。?

程娜说，那时高建华像个“巫师”一样，常念念有词：“我知道好的茶园应该在哪里，就在深山里。”?

高建华几乎爬遍了日照大大小小的山，最终，他看中了日照和临沂交界处大梁山的一块山野，圣谷山有了自己的有机茶园。?

从一开始，高建华就给圣谷山茶业立下了“铁规矩”：必须做正宗日照茶，绝不用别的茶滥竽充数。他说，“世上没有不透风的墙”，只要做了假，总有一天会传出去。作为人格的物化，圣谷山茶绝不能顶着污名发展。?

创业初期，市场尚显混乱，鱼目混珠、泥沙俱下、劣币驱逐良币，并不鲜见。绝不苟且的代价，使市场压力一度巨大，程娜回忆，有时“甚至会很绝望”。但圣谷山仍然坚持了下来。

茶叶原材料固然要精益求精，制茶团队也至关重要。为了严格把控每道程序，高建华给每一位技术人员提供学习机会，让他们在实践、检验、纠错过程中迅速提升业务水平。?

2006年，圣谷山开始自己栽种茶叶，2009年开始有机认证，经过三年过渡，2012年顺利通过了方圆有机认证，2014年通过了美国雨林认证，2017年开始欧盟有机认证，2018年又通过了美国和日本的有机认证。?

圣谷山在山东农业大学茶学系的帮助下，研制成功了日照红茶，于2009年获得了山东省第一张工业生产许可证，给“南茶北引”40多年日照只能生产绿茶的历史画上句号。2012年，圣谷山花茶也问世，2017年，圣谷山又开始瞄准了黑茶，圣谷山黑茶（茯茶）又即将面世。三

日照绿茶从业者以前不怎么注重自己的品牌，绝大部分品牌都是2002年之后建立的。高建华从业17年，眼见日照绿茶在全国地位不断攀升，从全国百名之外，到进入百强，到五十名左右。到2017年农业部主办的首届中国国际茶博会上名茶荟萃，时隔59年又一次由权威主持“排座次”，除了新评选的“十大名茶”，第二梯队17家全国优秀公共区域品牌，日照绿茶名列其中。

土地与市场诚不可欺，土地与市场诚不欺我。?

圣谷山茶业旗下产品在全国评比中，开始频频拿奖，一等奖、银奖、金奖、特等奖、特别金奖……2015年，圣谷山茶业代表山东参加了米兰世博会“中国茶文化周”活动，并获得了山东唯一的“百年世博中国名茶金骆驼奖”。

2016年，在贵州展开的全国绿茶现场炒茶比武大赛上，来自全国18个重点绿茶产区上百家企业制茶高手一比高下，圣谷山派出的选手得分名列全国第四，获得一等奖，这份成绩作为北方后起之秀显得尤为可贵。?

圣谷山旗下品牌的表现，与日照绿茶的知名度同步向前。越来越多的人开始知道日照绿茶，开始接受这个地理品牌的后起之秀。

高建华向来抗拒不重视产品质量，只靠一些“文化概念包装”玩营销的做法，一度甚至讨厌说“茶文化”这个词。茶当然有“文化”，“柴米油盐酱醋茶”“琴棋书画诗酒茶”，大俗大雅，都少不得茶。茶既有生活属性，也有文化属性。但是，首先要保证产品的质量。在高建华看来，茶的安全性、理化指标，才是最根本的。?

凭借品质打下市场后，高建华现在也更加注重茶的文化属性。圣谷山茶业正在建设的“日照茶博园”，就在巨峰镇，包括茶空间、茶展览馆、茶民宿、茶餐厅等，种种文化要素，一个不少。

四

高建华崇尚“无为而治”“极简主义”，甚至公司日常管理也显得很“佛系”。他很少给员工灌输“狼性”文化，尽管在创业早期，包括他自己在内，所有人都极度投入。当然，创业初期的劳碌，也是充实的。?

不仅是对员工，只要有时间，高建华都会带读小学的女儿上山，去海边，让孩子自小生活在自由的环境里。比起企业规模扩张，他更看重追求“真善美”的过程。茶很重要，事业也很重要，但那毕竟都只是生活的一部分。?

在程娜看来，虽然在具体管理上高建华充分放权，但他可不是“甩手掌柜”。遇到大事不糊涂，不慌乱，该他顶上去就顶上去，甚至可以说，高建华本人就是圣谷山茶业企业文化和价值观的承载者。?

程娜讲起，创业初期的2003年，公司正处在赤贫状态，一次要账归来的晚上，在一个小饭店门口，被歹徒抢走一个包，里面有两万多元现金、一万多元欠条还有一些证件。程娜心疼得不行，高建华却能倒下合眼就睡，淡定若此。

高建华对标的企业家榜样，是张瑞敏、任正非这样的企业家，本分、踏实、目光长远，而又个性十足。他信奉：“企业经营不应有任何奇迹出现，出现奇迹就不正常”，大部分情况下，企业家要做的，就是“简单的事情重复做”。?

他也看重企业家的价值观。他相信，一个人有什么样的价值观，就能做什么样的事情。企业也一样。“三观正”的企业和人，做不出很差的事。他自认为，圣谷山茶业从创立之初，就走在了正路上，后面每一步也都踩在点上，一路行来，可以说顺风顺水。“企业发展要不走弯路，就要选择正路。”高建华说这话时表情轻松，但谁都知道，这句话说起来容易，要做到，很难。

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