中国式酒局：酒过三巡 你的肝还撑得住吗

营养学堂

中国人喜欢喝酒这件事已无需置疑，世界卫生组织曾在2016年做过一次详细的调查，发现中国人均酒精的消费量为7.2升，位居全世界第一，而中国人的终身戒酒率却只有42.1%，仅2017年，中国人就喝掉了43,304,208瓶酒，把喝掉的酒连起来竟可以绕地球129圈。

中国人更热衷于劝酒、拼酒，最后演变成了中国人独有的“酒桌文化”。

生活里，总能看到这样的例子：不论是亲朋好友，还是领导、上司、同事，组成酒局后，便是喝着喝着成了你劝我的酒，我劝你的酒，这个说：“新来的朋友先敬一圈再说。”那个说：“连这么点酒都喝不了，还算什么男人！”哪怕是不胜酒力，看到长辈领导在场的情况下，也不得不举杯仰头痛饮。

于是，酒桌上的人一个个义无反顾地拿起酒杯、拿起酒瓶，啤酒、白酒、黄酒、红酒轮番上阵，不喝到吐不准下桌，更有甚者吐了之后再喝，直到不省人事为止，似乎这才称得上宾主尽欢。

美国作家何伟曾描述中国酒桌文化

喝酒不是为了放松休息，它经常是一种竞赛性质的，通常会用到白酒，相互敬酒，一口干掉，而这种饮宴很有可能发展成为恃强凌弱的倾向，参与者相互刺激。

说来也奇怪，宿醉醒来的感觉大家都不喜欢，怎么劝酒、拼酒却逐渐变成了中国酒席间“不可缺少的仪式”？

电视节目《锵锵三人行》曾聊过中国拼酒文化，认为中国人依靠喝醉酒“出糗”来建立感情。酒后吐真言，向来含蓄内敛的中国人只有在喝醉后才能放下戒备，彼此少个隔膜拉近距离，劝酒的人可以观察喝酒人的诚意，喝酒的人则刻意地用喝醉来表示“我给你面子”。

“都在酒里了，一定要喝到位”中国式的酒局随着社会关系形态的改变，渗透在人际关系、职场升迁、金钱交易、权力寻租的每一根毛孔里。

我国每年有70万人把命喝没了

2018年11月，郴州资兴的李先生与同事一起聚餐宴饮后，酒醉昏迷，最终引发大面积脑梗塞、高血压、后天性颅骨缺损，肝功能异常等病症，治疗花费6.2万余元，事后，李先生将共同赴宴饮酒的三名同事告上了法庭。

2019年1月16日，浙江一名二十八九岁的小伙因酒醉被紧急送往急诊科，但不幸的是，小伙送到医院时已经没有了心跳和呼吸，最终不幸身亡。

年初一，湖南衡南县花山村，32岁的小陈打工回来被老乡拖着出来喝几杯，不胜酒力的小陈经不住朋友的软磨硬泡，被放倒在地，他一个人迷迷糊糊地离场，两天后，却被发现死在一处田地，证实与酒有直接联系。

其实，把命丢在酒桌上的事，在中国并不罕见，在世界卫生组织发布的《全球酒精与健康报告2018》中，中国饮酒率达到48%，45-59岁年龄段更是饮酒的重灾区，饮酒率达到62%，每年因酒精造成的中国人死亡数量为70万之多。

喝酒可引发很多疾病

喝酒造成死亡的最大原因是出血性脑卒中，此外结核、下呼吸道感染、食道癌、结直肠癌、缺血性心脏病、缺血性脑卒中、高血压心脏病、肝硬化和其他慢性肝病、酒精依赖综合征、交通事故损伤和自残……还有一些发生率较低的就不点名了，饮酒早已被证实与200多种健康问题有着直接联系。

即便没有喝到醉，只要是长期过量饮酒，酒精也会像隐形杀手一样损毁肝脏。一项发表于英国权威医学杂志《柳叶刀》的研究中，向公众给出了酒精的安全摄入量——0，也就是说，对于酒精摄入，根本就无“安全”可言。

北京医院消化内科副主任罗庆锋表示，一次过量饮酒就相当于一次急性肝炎造成的肝损害，如果导致出现明显的酒精性肝炎或者肝病复发，即使救治后很快恢复，但造成的肝损害是无法逆转的，甚至埋下了以后肝硬化、肝癌的祸根。

中山大学附属第三医院肝脏外科、肝移植中心张英才医生接诊过一名40多岁长期酗酒的男性，早年间被查出酒精性脂肪肝，却一直无法改掉喝酒的坏习惯，依然保持每餐半斤酒，而且还是烈性白酒，最后到了“饭可以不吃，酒不能不喝”的地步，直到走不了路，才意识到问题的严重性。

因为酒精长期伤害了身体，早已造成了神经损害和肝衰竭，虽然经过积极治疗，最后这位男子还是回天乏力。

不可否认，酒的存在创造了无数美妙的瞬间，美食家蔡澜先生说过：喝酒的乐趣在于微醺即可，喝到呕吐就比较低级了，微醺能让快乐的灵魂飞起来。

（据深呼吸）

新闻推荐

邓伦李沁否认恋情，具体原因是什么

最近邓伦和李沁因为被爆在一起上了热搜，很多人也是表示，还是不敢相信。不过在午间的时候，邓伦和李沁方面也是给出了回应...