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红四方社区食堂开业

来源:合肥晚报 2018-05-18 01:08   http://www.yybnet.net/
[摘要]将为特殊老人免费送餐

5月10日中午,蜀山区荷叶地街道红四方社区民生食堂开始试营业,吸引了附近近百名老人前来就餐。针对辖区残疾、特困和高龄老人特殊群体,该食堂还将提供免费送餐服务。

“1大荤+1小荤+1素菜+汤饭只要9元,比外面便宜不少啊。” 家住四方新村小区的孙秀兰对社区食堂的饭菜非常满意。“今天这个肉烧得味道很好,我能咬得动,咸淡适中,饭的软硬度也正好,适合我们老年人吃。而且价格也不贵,我下次就到这来吃中饭了,省得自己烧饭,吃完还不用洗碗,太省事了。”

红四方社区民生食堂位于四方新村内,餐厅内设置了10张四人桌,椅子40个,每周一到周六中午11点至12点半营业。“ 我们今天准备了60份套餐,本来以为肯定会剩,结果一会就卖光了,只好紧急再调送几十份。” 负责运营该食堂的巢湖市德颐顺老年服务中心副主任张清锁介绍说,四方新村和附近的皖西新村共有居民4000多人,其中退休老人比较多,对就餐的需求非常大,有些老人家里专门请了保姆烧饭。所以,开办一个社区食堂很有必要。

为了让居民吃得放心,吃得满意。该食堂以国际公认的管理系统—— HACCP 体系为基准,制订了食品卫生安全程序;为预防和解决好食品卫生事故,采用72小时留样制,购买相关保险措施,确保食品安全。而在膳食营养均衡上,聘请营养师对菜谱进行营养搭配及食品分析,同时,注意口感与营养的平衡,突出色、香、味、形多种多样的特点,根据居民需求,对菜式进行逐步改良,使菜品既美味又营养。

“我们社区老人所占比例比较高,‘吃饭\’成为很多老人的难题。社区引进社会力量开办社区民生食堂主要就是为了满足社区居民,特别是老人就餐的需求。在菜品的定价上,也比市场价格偏低,坚持低利、微偿原则。” 红四方社区党委副书记葛圣祥说。季云冈 合肥晚报 ZAKER合肥记者 李后祥

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