来合肥年货展 打造饕餮年味盛宴 第十一届合肥年货展用美食唤醒传统年俗记忆

一位小朋友骑在大人肩膀上逛年货。

本地的传统手工年货、省外的海鲜年货、国外的优质进口厨具……在第十一届合肥年货展上，琳琅满目的各色年货，总是会让进入场馆的市民挑花眼、买到手软，同时在置办年货过程中，满怀着期盼新年的喜庆心态。

记忆中手工年货感受传统年味

食品安全是人们特别关注的重点，特别一些好吃但是不能产业化生产的传统手工食品，在日常生活中越来越稀少。第11届合肥年货展特地邀请到一批手工年货商品前来展销，给合肥市民带来地道的传统年味。

金寨手工腌腊咸货、天津大麻花、繁昌县荻港香菜、厦门胡老师花生糖、内蒙古风干牛肉干等具有特色手工工艺制成的商品，成为年货展商广大市民争相采购的年货。

香菜制作是皖南地区的一个特殊工艺，而荻港香菜的制作工艺在皖南地区又独树一帜。据了解，荻港香菜的制作，经过洗、晒、切、调、封五个传统步骤以后制成。调的过程不添加任何食品添加剂，使用独特的食品配方，这样加工出来的香菜口感脆嫩、鲜香、微辣，散发着浓浓的油香。

在本届合肥年货展上，来自芜湖的荻港甘氏香菜和荻港小张香菜两家作为代表，为合肥市民奉上美味的传统的农家腌制小菜，让在春节鱼肉美食之外，再添一番清爽的味道。

海味年货鲜 打造饕餮年味盛宴

春节餐桌上的美食，已经越来越丰富。为顺应社会发展潮流，合肥年货展上出现的特色年货商品也越来越多，特别是海鲜类产品份额逐年上升。在本届展会上，来自青岛的各类海鲜品种丰富，海蛎子、扇贝、鲳鱼、大虾等应有尽有，为方便市民食用，还特别带来了即食海鱼的品种。

据组委会工作人员介绍，现在市民的年货菜单不再是单一的本地特产，来自全国各地的美食都纳入年货清单。以前很多海产品都是我们没有见过也吃不到的，现在物流发达，货源渠道多，市场供应丰富，市民能采购的东西也多了，每天的销售量也在倍增。

笔者在年货展一家来自青岛的海鲜展位上看到，各类水产品种类丰富，鱼、虾、海鲜品、烤肉系列、火锅系列等各种食材，从几元到几十元甚至几百元的都有，熙熙攘攘的购买人群让市场热闹异常。

除了青岛海鲜等海味年货，还有升级版的特色海味食品亮相年货展。这其中就有难得一见的“带鱼罐头”，香辣味、五香味等各种口味齐齐来挑战我们的味蕾。市民董先生和老伴是从肥东直接坐车到此处采购的，“家里人多，准备年货量大，这个市场食材种类多，价格实惠。”

欧美优质厨具 做出美味年夜饭

出游国外的人，当回国的时候，总是要带些当地的特色或品牌产品回来，以作为纪念或使用等。特别是到欧美国家游玩的人，带些高品质的家居产品回国家用是很平常的事情。在本届合肥年货展上，市民不需要跑一趟欧美，同样可以在家门口买到欧美优质厨具，而且价格同样很优惠，不比在国外买得贵。

欧美进口商品是个专题展馆，位于展馆内台阶上的二号馆，面积近1500平方米。包括有德国卡尔牌厨具、德库斯系列、布丽格系列、科尔隆厨具2件套、尤塔苏系列餐支、LINKFAIR(凌丰)系列等；意大利ZANI家族的SERAFINOZANI尚尼品牌等。这些品牌多数都是有着上百年或几百年的家族经验积累而驰名世界。比如意大利ZANI家族，15世纪开始定居于意大利布雷西亚北部亚高山山谷的隆美辛尼镇，世代精通钢铁加工工艺。1930年，为纪念将钢铁工业发展为意大利钢铁行业骄傲的家族卓越领导人SerafinoZani，ZANI家族将位于隆美辛尼镇的公司更名，致力于不锈钢产品的设计、生产和营销。

不仅仅是品牌厨具，还有澳大利亚的巧克力，泰国泰舒乳胶枕、英国百诺恩母婴用品、东非乌干达的工艺礼品、美国的进口坚果、比利时的系列户外运动箱包、伊朗的民族风情地毯、法国菲利普斯集团红酒等二百多个品牌品类。周坤/文 李福凯/摄

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