“减盐宣传周”到来 吃盐也要讲“5g”

2020年9月的第3个星期（9月14日至20日）是中国减盐宣传周，传播“915”（就要5克）的健康理念和低盐饮食知识，促进全社会共同关注并践行减盐行动。

记者从芜湖市疾控中心获悉，健康成人每天食盐摄入量应不超过5克（1克盐约等于400毫克钠），但目前我国居民食盐平均摄入量为10.5克。高盐（钠）饮食会增加高血压、脑卒中、胃癌等多种疾病的发病风险，所以减少食盐摄入是预防高血压及心血管疾病最简单有效的方法。

专家表示，口味可以培养，建议大家逐渐养成每人每天不超过5克盐的习惯。吃动平衡，多饮水。多吃新鲜食材，少吃腌制食品。膳食要多样，可利用葱姜蒜、辣椒、柠檬等营造丰富口味。如果要加盐，用控盐勺做量具，只在菜起锅前来一点，能有效减少盐用量，而不减少“咸”味。

外餐点菜时主动要求少盐，优选原味蒸煮等低盐菜品，饮食不过量。购买加工食品时，先看营养标签，少选高钠食品。儿童的用盐量应比成人更少，要精心设计食谱，多种味道搭配，零食也要选择低盐款。

个人改变饮食习惯的同时，也需要全社会的健康支持。建议设立强制目标，给食品加工品减盐。学校、单位食堂按照营养标准采购新鲜食材，制作油盐糖不过量的菜品。餐馆提供低盐菜品选择。引入食品包装正面标识体系，让高盐食品一目了然，便于消费者选择。

记者 程茜

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