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日常饮食应营养均衡 摄入过多或过少都不行

来源:市场星报 2018-12-09 01:00   http://www.yybnet.net/

星报讯  最近,因过度控制饮食,引发身体不适而就诊的老年市民增多。对此,安医大一附院营养科专家张宝提醒,老年人对膳食营养存在不少误区,例如,吃纯素食、抗拒油脂等,“日常饮食讲求营养均衡,摄入过多或过少都不行。”

“我血压、血脂都高,大鱼大肉不敢吃,只敢吃素。”家住合肥市绩溪路社区的王阿姨说,除此之外,她还尽量少吃油脂,“烧菜时,能不放油,就不放油。”对此,张宝表示,不少老年人存在类似误区,“鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物,是优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源,是平衡膳食的重要组成部分,因此,建议老年人尽量不要纯素食。”

此外,做饭做菜一滴油不放也是不对的。张宝建议,除了食物本身含有的脂肪外,老人每天烹调油摄入量以20~25克为宜,总脂肪每天平均60克左右是适宜的,过高过低均不利于健康。

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