自贡高新区丹桂街辖区学校食堂 实现明厨亮灶全覆盖

四川经济日报自贡讯（陶永寿 记者 陈家明）截至目前，自贡高新区丹桂街辖区11家托幼机构和3家中小学校食堂实现“明厨亮灶”全覆盖。

丹桂街根据自贡市食安委出台的《实施方案》，按照“试点先行、重点突破、因地制宜、逐步推进”原则，推进辖区学校食堂和餐饮单位实施“明厨亮灶”工作。为此，丹桂街食药所制定了示范标准，对标对点进行规范指导。成立创建“明厨亮灶”工作领导小组，制定示范单位创建方案。通过宣传发动、集中培训、上门服务等措施，在自查自纠的基础上，逐步完善提高。以点带线、以线带面，实现辖区餐饮行业“布局基本合理，设施基本齐全，制度基本完善，安全基本保障”目标。截至目前，丹桂街除辖区11家托幼机构和3家中小学校食堂实现“明厨亮灶”全覆盖外，辖区15个能够承接城市集体宴席的大中型餐饮单位也打造成为“明厨亮灶”示范店。

据了解，今年下半年，丹桂街将继续打造食品安全示范店20家，并确定将汇兴路打造为“食品安全示范街”，以此推动全街“明厨亮灶”工作全面开展。

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