肉牛大省饲草紧缺，怎么破？

四川省启动肉牛养殖饲草料周年保障技术示范与推广项目

□本报记者 左杉

冷吃牛肉、灯影牛肉……四川是全国肉牛养殖大省，牛存栏长期保持全国第一，但产肉量仅排全国第9位。

为了破解肉牛产业效益低下的瓶颈问题，4月3日，四川省肉牛养殖饲草料周年保障技术示范与推广项目在成都正式启动。这个活动将为四川省肉牛产业 带 来 哪 些 变化？牛肉养殖效率低下问题如何破？记者对此进行了采访调查。

现状

肉牛大省

肉产量仅排全国第9

今年41岁的华扎甲，是阿坝州阿坝县麦尔玛镇的牧民。多年来，他依靠肉牛养殖维持生计。“去年，我养了40头肉牛，但是出栏拉到市场上卖牛肉的只有10头。一到冬春季节，大雪覆盖草原，一头300公斤的壮牛要瘦掉70公斤体重。由于体重不够，出栏的时间拉长，出栏率大大降低。”华扎甲说。

肉牛养殖不仅是华扎甲赖以生存的产业，也是四川省的特色产业。据统计，2019年四川省牛存栏851.7万头，全年出栏 291.7 万头，牛肉产量36.4万吨。近年来，随着脱贫攻坚的深入推进，肉牛养殖成为贫困山区群众脱贫致富的重要产业。

“四川省牛存栏量长期居全国第一，但产业效率较低。2018年，四川出栏仅排全国第6，肉产量仅排全国第9。”国家现代农业牧草产业技术体系资阳综合试验站站长、省农科院土肥所副所长林超文表示。

原因

饲草不足

需从省外购买

四川省肉牛养殖主要集中在甘孜、阿坝、大小凉山及秦巴山区。为何会出现产业效率低下的情况？

随后，记者电话采访了四川省肉牛主要养殖区若尔盖县的四川农垦牧原天堂农牧科技有限公司负责人甘生海。他最近刚从甘肃、青海调运了一批干草回来。“为了保证肉牛的出栏率，公司每年从省外调运的饲草达6000吨左右，用量还是很大。”

高原牧区若尔盖县、阿坝县、红原县普遍存在饲草不足的问题，甚至会出现肉牛养殖“秋肥、冬瘦、春死亡”的现象。此外，在四川省丘陵山区，如开江县，由于饲草不足，常用酒糟和粗饲料喂养肉牛。

“影响肉牛产业效益提升的主要原因之一就是四川省草产业发展滞后。”林超文继续解释，首先，从供应上来看，四川省大部分养殖区存在季节性缺草的情况，需要从省外购买饲草。其次，从种植方面来看，优质饲草品种、种植技术落后；优质草种缺乏，饲草种植生产技术落后，导致畜草脱节，草品质低下，产业效益下降。

“除此之外，长期以来，牦牛养殖方式原始粗放，处于半放牧半野生状态，落后传统的生产经营模式已不能适应现代畜牧业的发展。”若尔盖县科学技术和农业畜牧局高级畜牧师李开章表示，全县养殖近40万头牛，90%仍采用天然放牧的方式。

探索

双管齐下

破解肉牛“缺口粮”难题

“为了破解肉牛产业瓶颈问题，今年我们把肉牛等6个产业列入农业重大技术协同推广计划。”省农业农村厅科教处处长陈开勇表示。那么，这个计划从技术层面，如何解决肉牛产业发展问题？

今年疫情防控期间，省农科院土肥所牵头，联合四川农业大学等6家科研院所，制定了《四川省肉牛养殖饲草料周年保障技术示范与推广》项目方案。林超文便是这个项目的推广首席专家。

“我们整合全省草牧领域的科技人才，组建了一支27人专家队伍。在为期一年时间内，他们将深入若尔盖、开江等11个县，示范推广先进草牧技术，解决肉牛产业面临的实际问题，推进农业高质量发展。”林超文表示。

除了技术支撑之外，四川省重要畜牧大县也在畜禽养殖模式上进行探索升级。近年来，阿坝州积极探索优化产业发展模式，引进龙头企业，实施牦牛标准化养殖，缩短牦牛出栏周期2至3年，增加群众收入。“在从传统畜牧业向现代畜牧业发展过程中，养殖户的观念改变也需要跟上时代发展，需要我们一起努力。”甘生海表示。

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