三茶六礼 茶与古今婚俗 东方蜀中

东方蜀中 文/图

说茶

[完结篇]

茶与婚姻礼俗的联系，最早可追溯到古代女子出嫁时的嫁妆。早在唐太宗的时候，文成公主嫁给藏王松赞干布时，就带去了许多当时的名茶。自唐以后，以茶作为聘礼的风习就相沿成俗。时至今日，敬茶仍然是现代婚礼中必不可少的一项重要礼仪。

古代婚俗中的茶

宋人吴自牧的《梦粱录》是一部记录南宋都城临安（今杭州）城市风貌和民俗生活的著作，书中“嫁娶”一目有“丰富之家，以珠翠、首饰、金器、销金裙褶及布匹、茶饼，加以双羊牵送”的记载。在古代婚俗中，用茶叶作为聘礼有着特殊的象征意义，明朝人许次纾的《茶疏》中曾明确记载：“茶不移本，植必子生。古人结婚，必以茶为礼，取其不移植之意也。”古人认为茶树是不能移植的，移植过的茶树就不能再开花结籽，由此用茶作为聘礼，表示对美满婚姻的良好祝愿，同时也象征着青年男女对爱情的专一忠贞。

在我国传统的婚嫁习俗中，“三茶六礼”几乎是“明媒正娶”的代名词。“三茶”指订婚时的“下茶”，结婚时的“定茶”和同房时的“合茶”。“六礼”指纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎六种仪式，这是传统婚姻由求婚至完婚的整个过程，几乎缺一不可。在我国南方的传统婚俗礼仪中，“茶事”一般分成三个部分。当婚姻议程进行到“纳吉”这一步时，即由男方托媒人携茶礼向女方提亲，称之为“下茶”。女方如果同意这门婚事，就收下礼物，称为“受茶”。此后男方就要择吉日大办婚宴，待把新娘用花轿迎到男家后，就要举行“合茶”大礼。

清代，新娘过门那天，有许多礼俗和茶有关。清人记载，当时衡州一带人结婚，最喜欢闹洞房，有一种形式叫作“合合茶”，就是让新郎、新娘面对面坐在一条凳上，互相把左腿放在对方的右腿上，新郎的左手和新娘的右手相互放在对方肩上，新郎右手的拇指和食指同新娘左手的拇指和食指合并成一个正方形，然后由人把茶杯放在其中，注上茶，亲戚朋友轮流把嘴凑上去品茶。其他名目还有“桂花茶”“安字茶”等，都是闹洞房的花样。新娘入门还要对男方的祖先和长辈行跪拜礼，湖南醴陵一带叫作“拜茶”，而顺德一带则叫作“跪茶”、“跪酒”，礼节极其苛刻。清人记载说：“新妇见舅姑(即公婆)时，必膝行。庭置方桌，膝行于桌之前方，必叩首数次；膝行至桌之后方，也叩首数次。如是周而复始者约数时，曰‘跪茶\’、‘跪酒\’。”这种折磨新娘的办法使“新妇多有不胜其苦而当堂痛哭者”。凡此种种婚礼中的陋习，不一而足。非仅新娘之不幸，亦茶之不幸。

“三茶六礼”婚嫁习俗在许多文学作品中都能看到，如李渔《蜃中楼》是从唐代传奇小说《柳毅传》改编成的戏剧作品，其中就有“他不曾有三茶六礼行到我家来”。时至今日，“三茶六礼”的遗风仍然在一些地区的婚俗中保留着，只是不那么完备和考究了。

文学典籍中的“吃茶”

古人男婚女嫁，互相换过生庚八字，双方家长都觉合意时，就要由男方的家庭送去定亲的聘礼，这种由男方送来的聘礼名为“下茶”。清人福格《听雨丛谈》卷八也记载说：“今婚礼行聘，以茶叶为币，满汉之俗皆然，且非正室不用”，可见这是很普遍且很严肃的。也有一些人娶妻入门，有时不用茶，但定亲的聘礼也叫作“下茶”，又称“过礼”，表示定亲以后不可改变。女方接受了聘礼，许婚，名为“受茶”或“吃茶”，翟灏《通俗编》引《老学庵笔记》：“辰沅靖州蛮男女未婚娶者，聚而踏歌，歌曰：小娘子，叶底花，无事出来吃盏茶。”又按云：“俗以女子许嫁曰吃茶，有一女子不吃两家茶之谚。”就是说，订婚名为吃茶，有可能来自我国兄弟民族的风俗。

曹雪芹是一位见多识广、才华横溢的小说家，也是一位颇具水准的品茶高手，堪称佳茗知音。有红学研究者统计，一部《红楼梦》说到茶的地方竟有262处，不仅对茶文化有精深的研究和了解，而且有相当精彩生动的描述，这也是他作为文学家的长项。《红楼梦》第二十四回，凤姐送给黛玉两小瓶新茶叶，到第二十五回凤姐对黛玉说：“你既然吃了我们家的茶，怎么还不给我们家作媳妇?”黛玉始而“红了脸”，继而批评凤姐“不过是贫嘴贱舌讨人厌恶罢了。”这里写凤姐借茶调笑黛玉，自然是妙语双关，这个细节，一则点明了宝黛爱情的发展，一则证实了清代订婚仍然有以茶为礼的风俗。可惜的是，黛玉终究没有吃到贾府的“定茶”，郁郁而死。再如明代的世情小说《金瓶梅》有这样的对白：“干娘若肯去，明日下小茶，我使人来请你。”所谓“下小茶”，就是在言定婚事时，男方预先非正式地送点礼物给女方。清人韩邦庆的长篇小说《海上花列传》是中国第一部方言小说，其中也有：“耐还有个令妹，也好几年勿见哉，比耐小几岁，何曾受茶”这样的叙述。我国的古典小说，如《清平山堂话本》《拍案惊奇》《儒林外史》《西湖佳话》等等，都从不同角度提到了“吃茶”风习。

民族婚俗中的“茶趣”

我国许多民族不但喜爱喝茶，善于品茶，而且在婚俗中常常与茶结下不解之缘。在云南拉祜族的婚俗中，当男方去女方家提亲时，必须带去一包茶叶、两只茶罐及其他礼品，而女方家通过品尝出男方送来的茶叶质量的好坏，作为了解男方劳动本领高低的主要参考条件，这叫作“求婚茶”。贵州侗族的男女婚姻由父母决定后，如果姑娘本人不愿意，可以用退茶的方式退婚。具体做法是：姑娘悄悄包好一包茶叶，选择一个适当的机会亲自送到男家，对男方的父母诚恳地说：舅舅、舅娘，我没有福份来服侍两位老人家，你们去另找一个好媳妇吧!说完把茶叶放在堂屋的桌子上，离开男方家，退婚就算结束了，这叫做“退婚茶”。内蒙古、辽宁一带的撒拉族，男方请媒人去女方家说亲，家长或姑娘同意后，双方便择定吉日由媒人向女方家送四斤的茯砖茶一块、耳坠一对以及其他礼品，这叫作“订婚茶”。

“送茶包”是我国西北回族、东乡族、保安族的婚俗。一对青年订婚，先要让媒人去女方家说亲。如女方家中同意，媒人便将这个喜讯通知男方，男方家中准备一包茯茶或沱茶，用大红纸包封起来，或者用红纸剪成各种喜气吉祥的花样，贴在茶砖上，再用红纸作成两个方盒，装上冰糖、红枣等食品，然后用红线扎成礼盒，请媒人送到女方家中，这样男女双方就可以交往，相互了解，缔结姻缘，其实，这与古礼中的“纳征”和汉民族风俗中的“下茶”是一回事。

云南西双版纳的布朗族人举行婚礼这天，男方派一对夫妇接亲，女方派一对夫妇送亲。父母给女儿的嫁妆包括茶树、铁锅、布和公鸡、母鸡各一对。富裕人家可陪送金银首饰和牛等。不管穷困与富裕家庭，茶树是绝对不能少的，因为布朗族人把茶树当作至性不移之物，这称为“陪嫁茶”。

四川羌族婚俗中也有“吃茶”礼仪，只是有别于汉族。川西北阿坝羌族地区婚俗礼仪中的茶礼，运用得十分独特而富于情趣，在女家许婚后，男家来迎亲时，“吃茶”的礼仪沿着迎亲队伍所到之处多次进行，村村吃一遍茶，寨寨都来给迎亲队伍送祝福，沿途茶吃够了，也收获了满满的祝福。这样，“吃茶”的人远非女方一人或女家及媒人几个人，而是包括了送亲、迎亲的浩浩荡荡的队伍，借助“吃茶”的约定俗成的礼俗，沿途村寨的家家户户都在传播“喜讯”，人们纷纷祝福新婚男女婚姻美满，生活幸福，这充分体现出羌族婚俗中的古朴遗风。

宋代成都结婚聘礼用雪芽

在西汉著名辞赋家王褒的《僮约》中“烹荼尽具”字句，这被认为是四川地区关于煮茶、饮茶的最早记载。当饮茶之风日盛，茶逐渐成为成都人生活的必需品，成为日常生活的一部分，它必然对民俗生活带来影响，包括人生中重要的婚嫁礼俗，茶成为陪嫁聘礼中的必需品，彰显出茶的价值和分量。

宋人的《品茶录》中有云：“种茶必下子，若移植则不复生子，故俗聘妇，必以茶为礼，义故有取。”据婚俗研究的学者考证，在宋代成都的聘礼中所用的茶是峨眉雪芽，以此表示男女之间纯洁的感情，同时也是希望女子保有清白之身的暗喻。在婚礼中则用花茶答谢亲戚朋友，摆茶宴时选用红茶，以期邻里和睦，日子过得红红火火。在女儿携夫婿回门时，女方家长要特意为新婚夫妻准备铁观音，祈求观音送子，希望女儿能为夫家早日添丁，祝福他们的日子过得幸福美满。

古人认为，茶树只能以种子萌芽成株，而不能移植，可用来表示爱情忠贞不渝；因“茶性最洁”，可用来表示爱情冰清玉洁；因茶树多籽，可用来象征多子多福；因茶树四季常绿，又可表示爱情永世常青。经过历史的浪淘沙，茶文化在现代人的婚俗礼仪中已所剩无几，人们已将茶简化到婚俗礼仪中的一道“改口茶”，可谓“硕果仅存”。敬上一杯香茶，意在感谢父母的养育之恩，特别是在自己组建了新的小家庭的时候，更应该懂得孝敬父母，当然夫妻双方也要相亲相爱，相敬如宾，这正是婚姻美满长久的基石。在成都得天独厚的自然环境和闲适宜人的浓厚生活气息中，茶始终在成都人的生活中扮演着重要的角色。中国茶的历史和文化绵延悠长，现代文明婚礼中的“敬茶”环节是最具有古典意味的礼俗，值得大力推崇，发扬光大。

下期预告：消失的成都水井

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