全州“明厨亮灶”暨餐饮业质量 安全水平提升现场会在汶川召开

本报讯（州食药监局 记者 哈斯满）为进一步推进全州“明厨亮灶”暨餐饮业质量安全水平提升，近日，阿坝州餐饮业质量安全水平提升推进现场会在汶川县召开。州食品药品监管局和13个县（市)局分管领导、负责食安办和餐饮服务监督工作的人员、企业代表60余人参加会议。

会议强调，各级各相关部门要积极争取党委政府的支持，充分发挥食品安全委员会及办公室的统一领导和综合协调作用，推进餐饮业质量安全水平提升工作形成常态化、机制化；要全面落实食品安全主体责任，加强对新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》的宣传培训，出重拳解决餐饮企业脏、乱、差等问题；要全力排查食品安全风险隐患，加大重点区域、重点环节风险隐患排查整治力度，坚决把风险发现在前，确保应对及时、处置妥善；要加快构建共建共治格局，促进量化分级提档升级，全面实施“明厨亮灶”建设，积极探索餐饮服务食品安全智慧化监管模式，全面提升餐饮业质量安全。

会上，马尔康市、汶川县、若尔盖县、松潘县及黑水县分别从网络订餐监管、餐厨物处置、“明厨亮灶”、智慧监管等方面作了交流发言。会议期间，与会代表还前往汶川中学等地，实地观摩学习汶川县“明厨亮灶”建设及餐饮业质量安全水平提升推进情况。

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